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1 J, M0 a( @% K( Q, e公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！5.39.217.77:8898, _- K) P/ I$ b/ L
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: a4 t6 U' X8 |! q7 L7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料（3﹣4）：
; J, I8 x6 E* ^2 p2 I2 `* Ftvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)公仔箱論壇' u2 e$ _$ e5 b4 | ]( @
肉骨茶湯包 1包
# V' ^* e' H j水 1L& ]9 ^+ l9 W7 p' Y7 ?/ e4 t
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! r. u4 I) F. W8 e; Y
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ z: Z0 `% p
蒜頭 1隻
( Q w9 J" z! V4 R/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）5.39.217.77:8898% Q7 D; H4 M( l8 G, }3 R
8 w- Y z* V/ l5 N調味：
I; c: Y e- ~% W- o; g! ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ {2 H3 z8 L# u6 x$ d U
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; V R* q$ G6 ~7 T; p
老抽 1 茶匙公仔箱論壇) O7 ~" P# j3 ]0 S9 E
鹽 1茶匙
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甜豉油調味：公仔箱論壇% T* r+ h, Y9 `
. S0 D5 j. B- |' [$ j G6 Q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙
+ F* W) n# R7 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙
1 \2 f8 N- \7 s$ a5.39.217.77:8898糖 1湯匙
/ ~* f: O& `' S9 x" {* k味醂 1湯匙
2 A6 m7 t& K/ g# S+ j8 E- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
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3 T& R9 L6 F3 A- m9 _$ j; @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; x' s0 g) {, I* e8 S7 \
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製法：
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$ k+ L% s5 X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
, ]/ U& U/ z7 |% {# f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( |' m/ _" ^* P8 r4 a9 i' E
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; a8 v2 E* i* Q3 P' u6 s8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 F+ W$ c3 {, ]1 S
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘! a: B5 u/ `, k6 n( H' y1 w
: U; I8 g9 M6 a. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 `! Q9 }3 @% T
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; H& _# ?: t- Y4 J# \( H, g! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
. P/ n9 d/ n9 t4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb2 A. p p& ]* [; A
* L, e- r e2 }0 [$ k* O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# H+ _1 ~% v
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& J" U) a" B# R9 d: r7 a& p
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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