【原料】; D! j. Y: ~- T4 T
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羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克5 v: R! j, t9 C7 ?. `9 S2 I! B
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【制作過程】
- B5 ]$ f1 W' z4 A5.39.217.77:8898
% _ K7 c. w; D& n$ w* r5.39.217.77:88981、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ I! R' ?+ H, r3 X$ P. E, ^
- R6 |; l% Y- H' b8 w( A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動公仔箱論壇. U* M4 V. s3 P( g' y! t
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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