马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料 k, ~( t* d% m" `% J: p* E
9 v1 n# Z8 `7 S; p9 \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 b1 d3 r$ g5 T/ @5.39.217.77:8898可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
/ e8 ^6 E% j4 }- H/ e, Utvb now,tvbnow,bttvb在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% w3 p T4 k
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
: n) @6 f) M0 C/ e n' }6 C然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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在使用時，取出所需的份量即可。
$ t( z1 j: T' E% A6 Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。tvb now,tvbnow,bttvb- V3 }4 A2 h! C. L8 R$ j" t7 R: e
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( o! I0 c: i, I, J: i- m- e' m公仔箱論壇馬來棧醬料材料
0 k$ j! b. h( G* [2 V5.39.217.77:8898150克紅辣椒茸tvb now,tvbnow,bttvb. D% F! Z8 m7 U8 T: Y# e
100克蝦米2 }( W$ P& G# }* p
3粒小蔥頭茸
% G# Y+ j9 ^0 J8 M- s: s: m公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇% E$ W+ l% K$ b5 N
2/3湯匙白糖; b, U1 N) p/ [0 i9 n+ a" X+ W
1 1/2 碗油
5 |5 X |5 p; I; ^- G* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z) K+ @% o4 U d公仔箱論壇做法：
* J5 g2 {1 E. P" o$ @, L4 A' F- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
% {* S; }6 A! P9 k; ]) Z攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
" M/ Q9 B. P* M3 r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" @. G2 x+ U6 D
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Buah Keras 石古仔
2 P! A+ \9 w5 F0 d9 [6 Q) ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy5.39.217.77:8898 }3 K8 T8 M2 A( L, k5 ~
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干辣椒 Dry chili公仔箱論壇: X- y. ^) b9 N
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% ~/ D: T4 H/ j; C/ }/ k, g燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米tvb now,tvbnow,bttvb% A8 y- U' ~; Y! j1 c0 o- h( [9 r
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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