马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇+ E- ?! p7 D1 H: {
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" [3 @9 i% D. j* V0 |& J! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y4 K- A- p% S* U( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& E8 o+ [- S0 w
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。5 a0 P- A" J: W% ?* _6 G
4 r3 Y9 e6 T1 Z& p* P, I7 |) V7 m. m公仔箱論壇如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。' X0 S/ l% D9 f% H' [2 ]+ Q
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" N( n) A( [0 o
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。9 u/ d* G) |1 E" |# t3 B, k
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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9 ^% G" ^/ i/ ~" o5 M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在使用時，取出所需的份量即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 i: D4 B; R& B
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# `: U: b$ N8 F
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: P9 ~. i( `5 C/ g6 R c馬來棧醬料材料
$ z- \" L3 B2 D4 Q$ t/ Y& h% X5.39.217.77:8898150克紅辣椒茸
$ T4 J3 f0 j5 _, H( F100克蝦米
7 ~; u$ R1 F+ g1 v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒小蔥頭茸
- t/ h! J- R4 a& [1 v公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉8 T: k4 g: y4 x8 ~- Z7 [, R
2/3湯匙白糖
- y. Z" a, r+ [3 c3 stvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 碗油公仔箱論壇" v! B8 t0 p, q/ e
9 Z7 n8 Y5 C% h( H/ v" v7 }' A( ~做法：
- x; }; O' d# e) u5.39.217.77:8898燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
x) y* @! g) ?& P攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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# e) @3 \/ ^, @( g9 J7 sBuah Keras 石古仔
: s. a: x6 Z* U# s. ?0 Dtvb now,tvbnow,bttvb石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy+ W- Z) U4 E: I$ h
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干辣椒 Dry chili& E. f' l9 S+ _
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米2 U1 c2 w% q) s3 { m4 J
$ z% a; D& c* H9 M2 N/ F' Z$ g8 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 [/ y% {# B$ z6 e7 P
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ I0 J7 T5 Q' J% l
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+ B" {* s5 S) T: J0 Q' R公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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