马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
0 [0 g9 u( v2 i& L; r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n1 ]+ m" o" @* l! b S9 V* ^0 r, I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 |: E% h0 o8 ?* @2 Z$ I: Y8 v
5.39.217.77:88987 u3 w: R# ~+ l$ Q* ^
可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 u" \" t# K9 x5 {$ f1 Y
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。tvb now,tvbnow,bttvb# Y' R: t: W* I1 {% J4 l
- K z$ z8 i9 g- B/ n/ P公仔箱論壇如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
+ t/ A7 B# b% n0 A4 J公仔箱論壇只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
1 t3 v. ]- q3 p公仔箱論壇
8 ^4 R9 |# q9 y& N2 K! w- Xtvb now,tvbnow,bttvb並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。公仔箱論壇9 o- F- {) U7 _$ M# \5 j/ j
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
3 f0 M: f% p) r& u# L5.39.217.77:8898
) L) r1 Q0 t0 |1 [) l1 r9 M+ j7 mtvb now,tvbnow,bttvb在使用時，取出所需的份量即可。tvb now,tvbnow,bttvb; a3 ?# [/ _6 E5 {9 U% W
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
8 T+ f8 I1 t5 f# |tvb now,tvbnow,bttvb$ x- S, y$ H4 F1 |/ l; x
( E! z) A% ]9 X' t公仔箱論壇
0 C; S2 ]( y- h1 I馬來棧醬料材料
. q( g( N2 U- b3 x150克紅辣椒茸
! o! ]' q: j* R! N公仔箱論壇100克蝦米
, v* V+ {. z6 T! L7 Q; t0 E1 @3粒小蔥頭茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- y5 n j1 R$ o
2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇! F" F% b6 ~3 U" J( U9 U
2/3湯匙白糖
0 m% Z" \8 D: I( \1 1/2 碗油
) A/ F4 G9 n6 S% E1 v; Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ i: G5 I( T' W5 v4 D* I, b公仔箱論壇做法：
- O# i+ y, q/ |/ ~, N' O燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，3 T% _% t+ K/ k
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。公仔箱論壇# m$ N D* H$ l( l' W
" M$ @/ n3 z y, \5 f& V0 P) L 公仔箱論壇* J& Y& B: ~" y& R( D5 k5 e- l6 z
& C$ U' z5 b9 _# }Buah Keras 石古仔
& s) T6 `$ X+ z% U) Y石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy# ^9 J; ]' f- h. X0 E* o) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ P+ W2 h+ f6 p" k! ~
/ d6 H$ e. S& X- A, c9 c2 p7 f
5 l* R/ e: e: y8 n Q' w1 y# U5.39.217.77:8898干辣椒 Dry chili3 _' N4 G5 N' |0 }/ k, b4 M
tvb now,tvbnow,bttvb% N; F, K5 X6 Q
1 S, d0 U* r8 q
9 s( R2 z( ` Y3 ?燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
- g: _3 w/ h" l: g; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \4 P* [4 R$ O0 e3 @0 v2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . B3 S; u/ M1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" Y& n3 K% F d, T% M( `
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
4 R% n5 g7 V( Q! a! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* ~7 F# a+ R! w* z; U
 4 a* _+ d6 k1 j, ]
4 ?# _! V3 k4 B% I: S- C$ s9 ?公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
