马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; r2 Y: s# N
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* M. ?$ y5 g' U' v5 R# H- B) q5.39.217.77:8898可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! u* O& F3 c6 j' c
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。5.39.217.77:8898( y2 C) J0 j8 H. E0 y
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
A, J d% Q$ C7 s只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。5.39.217.77:88989 V+ A: T+ S" z; E* _3 Q" p) [
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。0 X1 \' u/ x- O) s
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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在使用時，取出所需的份量即可。
5 T+ _) C6 I! \/ K3 L, H- C; @' e經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。( S5 b0 u' O. ~: M V& R
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; j4 l9 u$ {0 p6 n# o1 C* k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h% q2 U( H" ^3 T: F. x8 x) E
馬來棧醬料材料3 ?6 }& N( x( p; `1 t0 s# X
150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 O# P# ~& t F3 L! ^/ w
100克蝦米
& T; c X' y8 `2 j$ @* W; w3粒小蔥頭茸公仔箱論壇4 p' Q+ H' n! ]9 q+ B
2/3湯匙烘乾馬來棧粉
6 S9 Y, a) [( D, i! w5.39.217.77:88982/3湯匙白糖
9 p1 e2 j o2 z: H; a+ V9 n1 1/2 碗油
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z6 t5 U! m7 j! {% B
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
) ~+ l" G' {/ a2 ?. k$ F; X6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% l; D s6 `& I
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# K8 P( w8 x$ Y, w0 n- l5.39.217.77:8898Buah Keras 石古仔
, b: K" v9 G( g4 S0 D) ?, f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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0 v# \. z7 C# T& h7 s! _8 G" k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, A6 y0 A0 W% I4 A& ^/ g+ E
) D. I3 B/ n/ M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干辣椒 Dry chiliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- y5 H, N3 y* H
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" p8 L1 R @7 S5 u1 V4 G% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米5.39.217.77:88983 K( m. Y3 `0 h- q. @8 R! r: P
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。5.39.217.77:8898; R7 E$ {4 G: b7 s1 A, |- w
5 s! \/ O5 K" v$ F' z7 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 J8 C( ~" C0 m. z
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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