马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇2 n" ^, V- u) i
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- i( D1 w9 e2 ~* X, b% o xtvb now,tvbnow,bttvb可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
1 J4 q" h l6 o9 M& }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。5.39.217.77:8898/ O& ~( _7 A; d
; B. m( O% b( o" D0 L7 ?0 S( l5.39.217.77:8898如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。- f8 L* v! \% K, w- _
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 ]+ C$ u$ q, e
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
' S7 N0 Z1 s* L# D# ytvb now,tvbnow,bttvb然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。4 H( G- t1 F8 a2 L; k
1 m$ y+ d7 \9 w. {0 K) x+ [8 Z. d5.39.217.77:8898在使用時，取出所需的份量即可。6 E5 f) ]! q S/ H- [# w
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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8 E4 s0 l% f* [5 ~/ k2 F9 i3 n& z馬來棧醬料材料5.39.217.77:8898; R1 G! D# D D' Y' z
150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& H. `/ U u! n( g. z( m5 Y
100克蝦米公仔箱論壇( u- ^) r4 e8 \; \0 r# j; P
3粒小蔥頭茸
9 R) q: x& f/ h" U公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉
X' M3 u$ D: ?6 j1 |2/3湯匙白糖
- Z8 m( O: t; Q3 G0 B1 1/2 碗油
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2 X1 r3 o6 L$ W. w8 v* s做法：
) W9 d; v3 d' l公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
8 k: N# N( n9 C! c6 e& Jtvb now,tvbnow,bttvb攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb. c0 u/ _/ e: B9 X* l* _: u$ ^
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Buah Keras 石古仔
0 M5 w+ b2 m: M7 \% u5 `tvb now,tvbnow,bttvb石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamytvb now,tvbnow,bttvb3 T: f7 u* Z/ s9 E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 P4 q) @! w* {) \
干辣椒 Dry chili4 \: q0 ]* ?- J3 K" n0 v
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5 m2 Y/ ^& m+ g- }: t2 J5.39.217.77:8898燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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; F5 U$ d3 j2 f6 w7 R) ?tvb now,tvbnow,bttvb加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 m+ D$ ? q/ y% h6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. x% J5 d5 k- O
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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