[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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材料
% M2 L( j( N5 }9 Z3 w4 F雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻
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做法
$ `" K% ?% W- ^& f6 n. b( ~公仔箱論壇1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。
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1 `- P: v5 T+ K* t. d公仔箱論壇2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。公仔箱論壇  z, W9 l. N3 M1 `4 x0 o# D- E

4 S6 l$ G' m2 N$ W; V* N7 H5.39.217.77:88983.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。
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4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
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