[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料公仔箱論壇, A' p1 c& q5 I& U* w' w
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法公仔箱論壇3 H2 Y  L8 I" K7 H# X
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。5.39.217.77:88986 w7 q$ M; c- ^* ~

" e3 z8 W% N1 N  ^5.39.217.77:88982.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。% z5 ^! y  T" b" Z1 x- A4 {
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。! z9 ~, k0 y; ~
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) J0 r+ E# m$ r5 z" `素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。