[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料& z$ l6 ]  ?/ |" V& o% o
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙4 ^* |! p+ Y- F

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 D, y. A% W% @+ P
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。公仔箱論壇  [! Q4 s5 Y" B9 ~+ P

7 ^/ K6 k3 |8 H3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。5.39.217.77:8898+ q$ l. ~) ?' F) J

9 V1 F2 ~. J& m( g4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。- _9 S5 o' m& q( [" v. k

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。