星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-12-8 09:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼
* q& H  z+ \+ u4 f" Z5.39.217.77:8898
- F' r& P( J* @, l5.39.217.77:8898/ H) `- ]' x7 ~& a9 \3 m

　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。公仔箱論壇0 w( u! t' L% V; J2 M6 k* i  Z6 G
5.39.217.77:8898- h5 w+ c0 [- \/ _

( }7 N0 d  }$ |5.39.217.77:88987 m" T" U9 Z) z5 A: D: i1 {1 u
　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) c" H7 N, c& {* V4 W

9 J8 h; k3 S, j) i
" w7 t5 B- n- G/ l. z" s
0 r( q; m4 W; C/ ]  w' A　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ v- ]& S, a. s! e2 B" a
tvb now,tvbnow,bttvb. X5 y" Y2 t5 e+ c" t
5.39.217.77:88981 Z5 ~% l( b% v2 v" }5 \9 r

% l- J+ f: ?8 ]$ X' L" A公仔箱論壇　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。tvb now,tvbnow,bttvb  z8 o, A2 G) ]$ M% z  g

; C% T8 r4 K6 ?) I公仔箱論壇
　　
. ?0 G, d; b, E. D7 V- l公仔箱論壇
: r3 z. D" M' g& P: k0 E0 `/ B公仔箱論壇1 u: M3 O; n' C! o! \

2 U9 b8 i$ U- p" A* ~, |　　
$ M3 N8 z/ R" O) [

公仔箱論壇/ e1 j# R2 i0 j/ C
公仔箱論壇4 |0 Y. T! C% I. X) ?: Z/ B

2 \: z( i" Q' i6 F' N- b　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 Z9 m' z% N/ ?( i- }  t

tvb now,tvbnow,bttvb; u! ?3 z/ p3 q4 p" u
" e2 \. W4 O% Y) Q
　　5.39.217.77:8898$ G1 A; @, i0 Q7 h& y

, y. h1 N$ v% [3 W' w公仔箱論壇( J7 [# n7 x2 B3 t. l
tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 ^( F% q/ k! E5 o( i( @; p
　　: s/ K1 z6 b$ ^3 o
tvb now,tvbnow,bttvb" F3 T0 a+ H3 J& r* ?# Z

3 R" W6 j6 i" K3 Y3 B, d5 j3 o% X: u6 h+ ~' Q
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  w6 A% U! {  ?/ p

! D. n/ }( O$ I1 o# l5.39.217.77:8898
) j' p" i8 u# O: P) V0 ]* V" S: T5.39.217.77:8898: q% @6 E. ]+ W& B/ s
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; n5 Z8 s- W& n
tvb now,tvbnow,bttvb, Q! J1 j: t+ m1 t: c; c! q8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; o" h0 W0 @/ Q
/ z+ S6 y, S  X& Q1 w2 _
　　公仔箱論壇7 J) d- H0 i5 y9 M

* g/ r: Y  e, ?* h, M# e  s* n
+ K& `4 F5 A) j8 i) q9 v　　2：牡蛎猪红汤
公仔箱論壇3 L0 P4 U5 f( s, H1 W1 T4 X

3 q; o7 h5 K$ P9 U$ k　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" S4 _! S: x

4 L  n) X6 O4 U2 l/ r" N
　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。, l/ H% p. m6 E8 C/ p

# \% t) z6 B8 O) b公仔箱論壇

　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 ' R6 q2 q) J* `$ E

1 }8 h# `/ \+ D公仔箱論壇
　　
5.39.217.77:88984 M8 k; x5 h9 U& P

8 s/ q1 ]. i- F; I( A1 M5 m: W7 Q( \2 A% z3 ^: d
　　
tvb now,tvbnow,bttvb+ |. {( S6 T, s; d9 P/ D! @
2 r! K5 U1 _8 J+ e, m

9 |7 {6 r" R. J0 {6 s7 d- O% D0 b　　

. Q8 p3 ^% r) A% g9 r) m  p
tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ Z. A# Q0 G  a2 ?
　　公仔箱論壇( N6 q; G0 v3 N/ O' ^% C, a- e
5.39.217.77:8898# Z) h, @$ F7 e8 q

* T) \  U5 h* L5.39.217.77:8898　　
8 b# p, X$ I! n5 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g, s, ?; C, h
5.39.217.77:88981 A- W  u3 L6 y! H6 S, H
公仔箱論壇7 A( P% F: I4 E( ?% ]
　　

* e' A& L$ G: U- z4 k5.39.217.77:8898
　　3：煎蟹饼
; d, s* p; L; k( F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 F* G5 g. o$ Q
0 I% d* ?4 `2 Y2 p6 l
& ^' j0 i" |( ?  q$ E
　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ k1 v  w% U0 T9 M# K' u

　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。

. }# |- o& @" K5 r( F* o0 a

. ^! Z6 ^! J! f$ G0 N1 S9 M$ j　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( k6 d0 h3 z6 h& i  O
5.39.217.77:8898, q0 z! s- V6 @6 h* O2 C& _
" N* y+ v4 q: g; O$ ~

　　
& g. Q$ w7 @. X# @公仔箱論壇* r7 N7 h# M1 J& R$ j: x5 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 b' t% H, S* T+ ~% V% o4 |4 G
　　
) @. u# m, e' R, _8 C; c! M$ B: Z9 B6 b- `/ a% V% X  {
. Y5 c8 ?7 d! q0 j/ g& ]

　　8 P; i, L  [  w* p2 Y* e
5.39.217.77:88983 p+ M' F. f# D8 U+ P, ?

! M6 s) e( r' ~公仔箱論壇5.39.217.77:88986 N7 X6 E0 J  N1 r' u2 Z* e
　　公仔箱論壇7 x3 I2 `* G8 j8 t  ^. W
tvb now,tvbnow,bttvb" v3 {! I. ]2 Y

" L: G6 J, i6 K: h1 M; k
　　8 k5 g( s$ X8 K

  f1 N/ d. Y9 E( K/ _
, M; Q6 y$ s* U6 G4 i; d* h. n6 \& K5 w
　　公仔箱論壇2 P- T9 R( m& s2 k$ D$ @- Q
5.39.217.77:8898% [  n& B1 ]' B7 n  Y# b

- q1 M  ]* j7 i3 ~4 o　　$ }8 J" \9 R3 X( m0 ]8 Y

1 h) W# X8 H) F/ T) Q4 j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, F5 S7 D5 }4 m3 t: |  w; g

$ s! }' t7 n2 A　　
, @1 H& `- @% L7 i) o
tvb now,tvbnow,bttvb2 `% _; w2 C4 T6 t1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 U2 ]8 }& T. I1 P$ K" X) h" d+ Y7 E
　　" X% i9 c4 i; f  d
5.39.217.77:8898: w' }6 M! @5 y) C8 _7 I5 x: d9 `
5.39.217.77:8898  P# r. t' k- _6 m$ B" z! u* O

9 ^( k4 v: P' N1 U5.39.217.77:8898　　
5.39.217.77:8898# Z+ }! v' W. {! }$ k9 l3 c
公仔箱論壇% P' w6 r. ~: E
tvb now,tvbnow,bttvb3 O- e) t' |7 s1 }# [, B
　　( Y- J0 J9 \4 U, E7 g9 ]: h
公仔箱論壇; L" e8 j8 v  D+ Z0 V1 h3 F, i2 T

; z& t5 i5 M9 V5 _公仔箱論壇　　( x1 ^7 E7 j. r; F7 T2 J
公仔箱論壇5 E! V9 |- |! r

tvb now,tvbnow,bttvb9 t: j* W3 b" a7 X: q/ }# d
　　
& h7 c, J8 d6 k$ A; J5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb7 {) |7 `3 q3 x$ ]* m

　　tvb now,tvbnow,bttvb/ V! E2 G/ C" }' g2 k

' A, [7 m0 Y+ T5.39.217.77:88982 |- T5 T3 q1 J

　　
  U/ @! u  [# Q2 f

　　4：清脆乳白虾鬆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, x  v4 W' j# b5 _, D7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. N* j+ E' j' X
) E$ R1 L( v, F/ @, V

　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。

5.39.217.77:88981 m6 y  B0 n; M+ J' d
　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。

/ E) J3 L& v6 l' n公仔箱論壇

3 Z4 f; k( F1 C; W2 B公仔箱論壇　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。

. b, S% e5 U. W  j) w0 ?; a公仔箱論壇+ |" Z, a* T. h3 P# c" @% O2 O
* Z& N; H3 t$ b1 W# V, k0 k, X
　　5.39.217.77:8898* @9 s1 K- B+ N# y. u" m) P
. J+ q0 z5 F% O8 l4 R' u( |
" q7 G2 t: E  F+ p7 S+ `

　　

" z" `& [) F/ m/ F, F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& U$ \( y$ E

/ t# V8 J* c9 d  F　　

' L# d* W9 W& Q' ~0 u' p
4 \, o$ \% e3 P4 w5 gtvb now,tvbnow,bttvb$ {; c* ?( L* ^. g
　　tvb now,tvbnow,bttvb$ E  L) K5 p6 N
公仔箱論壇  G! ?' ?* q* @2 z. w
* c( Z- g+ w" m* ^5 Q8 v* L
% o; \* G1 R+ k7 b
　　

5.39.217.77:88982 Q! l, _8 t5 V5 m2 l" m; r% v
　　
5.39.217.77:8898# W* r. `( g* n& k9 H# Y0 u- k' w" f

- |. c5 {* O4 g3 K公仔箱論壇
. t, ^1 e, R- T  b公仔箱論壇　　
7 g6 ~$ F9 j1 f  {1 H5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898* D: t4 W0 F+ P/ C3 k9 Q5 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ a; d6 a/ }6 g; D% N
　　) k# }4 N) b2 D; U& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 F! e& K9 G/ P
4 z0 ]0 _4 u9 h3 W7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, t  t( e4 P4 W# q) d7 q9 N
　　
) [: M# g0 p! J) Y# I. l% Y3 ~: y# S2 g
3 T- R7 S" z5 \. v* ]* D: E3 H

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ Q! Y7 x+ U- U/ |1 ]" ~
; S7 l! A" t7 \: f

* q/ J7 \- _3 t# {5.39.217.77:8898
9 C' w% _' _$ J' e5 G　　5：海螺两吃
5 P! `& `% Z1 y5.39.217.77:8898% S& z7 w- w( e
tvb now,tvbnow,bttvb6 z( l5 V2 P; y4 c1 r' Y; j

　　I。白灼海螺
& l2 D) ~: [) a+ Y1 V7 C0 K6 M5 f

5 c  a# j! x( x- H/ ~" |# A$ Z8 I
　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！" z% i7 q; L: I: w

公仔箱論壇3 [* A3 u! |! N- z* S! e( Y

" x1 x6 v8 h  i) C　　II。黄酒爆螺片5.39.217.77:8898; q% j9 V4 c9 [$ x$ m7 ^% ^
5.39.217.77:8898" m) p$ D- t8 P

tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 X& [6 }3 |# L2 h
　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。1 w0 R( u- j* g

5 |5 s9 t- L( P; A  C8 `" E& k' z4 u9 N
　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。5.39.217.77:88981 p: e, S  I  ^" @* C" u) B. n
tvb now,tvbnow,bttvb$ x& W9 M4 o, \8 A" e9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: h5 z3 H* f. T
tvb now,tvbnow,bttvb' m5 n& u( Q! s% i& D0 T5 ~
　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！  q) }2 }7 o4 r; ~, A7 r' K; Z3 d4 m

( q6 J! ^/ K6 x3 I5 G! _
　　
: R( d6 C( ^# ^2 d( m公仔箱論壇5.39.217.77:88985 M% I1 I  b( w$ n6 A
tvb now,tvbnow,bttvb! v. Y$ s8 Z3 `! M% Z

. Y7 V- t7 N' Etvb now,tvbnow,bttvb　　
5.39.217.77:8898' n9 B* E9 ^- X# N/ D

/ o0 o% _0 e# |# t8 T: @& C& r
　　公仔箱論壇) `% h; n" j3 ~6 s8 R

- W7 A- X7 I& u6 j/ R
tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 w- {9 n+ d3 {" L
　　
公仔箱論壇! E1 [9 X, e& g& ~; ~
5.39.217.77:8898% ]' I( m' A# K  v

9 h/ h" D( k" M% P/ E- r　　

( e: O8 E  R; W' e公仔箱論壇' D* t; z9 r( z* i
7 W# S+ S5 [) n0 E: _* P
　　
# W5 `; J' m: e' ^$ e. u公仔箱論壇
  e/ w/ Z7 l* M' R公仔箱論壇/ Y6 [) }' [' q2 ~% u# Q; j
- D, U0 \5 d! c6 F. F4 w/ K3 x
　　
5.39.217.77:88982 Q. @  b. D  f& V4 Y5 f5 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 z# `8 ]4 {2 s; f7 C

  N, ?8 P$ m& w% @/ ]/ K　　
* e3 |+ R1 B0 B' Y; z: l
8 |2 n9 O2 q* J& v

　　  f2 s9 N% j( b* Z
  p8 p2 ^+ m, e) [$ {: ^

5 M9 v* P2 O. B  f3 n5.39.217.77:8898
　　6：牡蛎两吃  * v& {" n: v1 u+ v5 U1 |) V

+ [, c, k8 d9 x0 Itvb now,tvbnow,bttvb　　I。生吃牡蛎: Y# i7 k# V1 X7 \% R' i4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 U3 }1 Z, ]' o8 d# ]/ e" H

　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。tvb now,tvbnow,bttvb! W: U* b0 G4 Z- C/ ~

3 _; }3 ~: R6 l公仔箱論壇公仔箱論壇. K" ?1 {0 w  z: P7 l

! B1 I1 n4 [. n0 v! L& B公仔箱論壇　　II。蒸牡蛎tvb now,tvbnow,bttvb8 @' P1 n8 g/ m: X  g9 J! J! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 [3 i. j+ R: U6 r5 t: |

" @: N- F8 k, x; N　　材料：生牡蛎
公仔箱論壇5 ^# j, ~6 F3 m1 I+ C
tvb now,tvbnow,bttvb. }7 C- g+ A& Z, Y" c( K
  }( y/ ^8 C3 G: _
　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
  Y& a  D: {/ c$ O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 n5 F" q; L/ y7 b/ ^
公仔箱論壇0 g( Z2 L# \+ N

7 o" i0 l% d+ ]7 D7 t' ?公仔箱論壇　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！4 T" R+ D* z) \
& m& a! J, t* |/ X% w
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ q8 l. _% q' X. b- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 a, m6 N& C0 f8 t; H2 M
　　
: f  _) p8 n( @5.39.217.77:8898

2 ~( w9 p5 I+ l. C" X1 k
, O( A" R& Z4 C, L) Z; m　　
6 p: y# h& n, _2 ^' `/ ~; Q, y5.39.217.77:88984 h3 z" s* y2 e. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: e, K6 W! e; K

- J3 t5 M& k1 I  o5.39.217.77:8898　　" @0 ~/ ^& R1 ?5 Y  j7 _5 ~

* y+ e! z: P8 t/ M& Q
& {  Y4 `, V' g' X" R6 P8 q; L) M( i7 Y1 o, {& k1 {5 p. E
　　
& i# k: ]7 c8 `公仔箱論壇
+ |0 K) k  y' O9 l; {) z) i5.39.217.77:8898$ G7 a7 ]& F7 |+ d
5.39.217.77:8898# c' M- l* ~5 j$ P# X( z
　　

. `! C9 C6 D+ S
公仔箱論壇, j7 @+ h: f9 f' c$ \
　　