蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：8 X. J2 f7 e6 c7 C- @
; j! V; ?+ Y& _公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）
" F v2 K# o5 U蔥段 1條
! k' @; X' W5 s7 ]3 ]0 H5.39.217.77:8898蔥花 1條份
3 L [" A y9 @/ N8 }0 V/ k5.39.217.77:8898薑絲 少許
4 r! w% \7 r3 P* e6 n/ C' h公仔箱論壇指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb6 a& u4 k3 ?7 L( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ ]! K: G1 ]8 r
調味：
7 d7 H; G) _% h ~. W/ ~7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S4 U! E3 ?1 n# G( G+ [* ]2 j豆豉 1湯匙
C! a8 Q3 R N( y3 A6 {tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙公仔箱論壇3 e- z: H8 q1 {6 F
老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 A7 W8 L# ^4 X& g4 L& `7 g
茶匙公仔箱論壇, H! ?# W& o7 U }
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% o% D! A! s$ a1 f0 i
蒜蓉 1/2湯匙公仔箱論壇! F0 p& w! f$ p+ t) P" Q
雞粉 ¼ 茶匙公仔箱論壇! m/ `" j9 n0 T, F5 q
生粉 ½ 茶匙
2 r) `' \5 x- g. \- D. a: W% V: i公仔箱論壇胡椒 少許
3 [. p6 u# W# h# x公仔箱論壇水 2湯匙公仔箱論壇3 W6 @" `8 ~3 _# G# P" u, o6 X
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) B0 c# Z+ R, n" ]
公仔箱論壇# [+ m5 x# j( c6 I) h" ?
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲tvb now,tvbnow,bttvb- e7 n2 a5 j$ _! w3 C8 n
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）1 k4 J3 D- A' M1 ?3 m& z/ K8 A( c
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小貼士：/ g- S2 t, a0 l4 J: N: O, t
- l9 M0 T+ D9 K4 q! m, e/ D1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` [; c% t4 r* d; g
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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