蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; f8 u& Q8 ]4 X3 k/ [
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公仔箱論壇3 j8 w6 G; p! Q, Q& a `4 S# Y7 n, L
材料：
/ B( F& v9 W" ?6 l7 W& t5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ~! n/ U: q# |2 m E! ?
魚頭 1個（叫魚販切開）
* E2 |4 B9 S% O1 l. ]- H% Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條
$ A6 ^# T6 q8 h公仔箱論壇蔥花 1條份
6 T+ C6 N2 U9 U7 J7 e% b薑絲 少許
" `9 G8 J( D" L. q' l4 _% n5.39.217.77:8898指天椒 半隻* S9 f4 h/ D- ?( W8 p$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% Z6 H% _. F1 O
調味：
2 [( j3 L" I; |! K& Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 ~! g- K' q) ?. {% Ttvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙
9 n+ {4 ?# a# k8 n豉油 1湯匙
' r) e3 Y% D s Q- ~) b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 A' k0 ^; ~9 K. o- _& m9 t
茶匙# v& T6 Y/ O' Y, d
酒 1湯匙
, I7 i3 G8 t; D1 F/ l7 r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
) l2 w+ Y0 }$ h2 C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
5 \' L' g/ a. O8 a! h' V/ O; m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½ 茶匙
/ M- z6 Q% e) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
9 a2 H* K* L& E9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m% H/ s5 \! Y; Z! x" P5 i1 w
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o% K% Q% `8 S) d+ ^: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z: G: f6 b( o) F製法：
& `2 s0 M- t9 ?1 B: {2 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 E! y" d( P2 I: `: f' a' l
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘* U* x: k8 V0 {6 s6 u) @
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7 i7 S6 V2 H+ s* K* ?3 I d$ l7 C4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; O0 q% n! P* u& R. Q" Q公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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7 i; x! c$ {$ \+ P0 R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：
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: j. L. X! B$ h1 F6 p& j1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.77:88980 w8 ?. T$ {8 @1 B- _
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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