蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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$ W! L/ E) m$ w5 i3 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
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魚頭 1個（叫魚販切開）
7 |# ~2 Y& M) O( j/ O$ d2 x+ ~5.39.217.77:8898蔥段 1條
% G V4 W/ V! v9 [: P2 ~4 @5 e! ?蔥花 1條份
O6 O* f: H. ~8 @7 ?公仔箱論壇薑絲 少許0 v) j& {" k, h0 }" ]& |6 [2 {
指天椒 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) i# W: Z1 f
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調味：- q9 K: v# E+ k9 x: H9 h0 H
- ?8 a J9 I( [1 H6 U豆豉 1湯匙5.39.217.77:8898, }( S2 f k. O4 z4 X$ T
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v2 A2 Y. p% a6 M, C! A4 J1 S7 m
老抽 ½
, e9 z6 X/ J& P9 \* c8 b8 q" r公仔箱論壇茶匙
( q2 [( x2 d6 h$ Z& U k( C! d2 |/ I0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
% F7 R+ O. f! s1 O1 s! E9 x' z6 M公仔箱論壇蒜蓉 1/2湯匙
2 ^: v% e m0 y" V5.39.217.77:8898雞粉 ¼ 茶匙
# O- E! K' K( r$ E# L% Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 ½ 茶匙
1 {$ t- Y8 G+ p$ z公仔箱論壇胡椒 少許
6 y4 K" E- S h公仔箱論壇水 2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' y" c- Q' Q
" G1 T) A4 @7 @: o公仔箱論壇製法：
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! ^+ g% l N: ~ ^1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇9 D; R& _: B: G0 u
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）- ~+ M, V% W9 G& ^* `7 q7 R
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: L$ k9 ]4 C% }+ |: W' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇' D/ O7 W& Q" V8 |# V1 @. Y
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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