蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 `9 Z9 g" ~1 v" g. s
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% \7 a% Q+ n- A p: s5.39.217.77:8898+ x$ i; P+ D1 Z
材料：5.39.217.77:8898) Z' A9 |; }, I0 L- I, C" O
3 F0 C+ V1 d$ p7 P& qtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
" M* R6 }5 Z% O2 _8 ~6 P! `蔥段 1條
, X" H9 E& M0 i$ Z蔥花 1條份公仔箱論壇! B) ?/ C! h; L& ^
薑絲 少許
! b i$ n+ | G+ M, ]4 {指天椒 半隻
. N6 m8 ~+ [$ Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# I1 b6 w3 B+ Z& N
調味：5.39.217.77:88988 ?5 w/ l3 r* `# M" I
, T, B; ?# v' j6 [% gtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙
( n O5 z/ Y/ s4 D; B# w公仔箱論壇豉油 1湯匙
( t- d- n) J |6 Y4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½
& w8 C0 I% N9 @( I茶匙- o s* t f4 I8 x7 q
酒 1湯匙
& U$ ~" K& M5 }2 Y+ d& a) N4 d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙公仔箱論壇: S) e3 A7 Q3 Y3 l
雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 m" |3 g+ j- B+ O) L2 P+ ~4 r
生粉 ½ 茶匙
; \/ d0 r f/ j/ V) C* ?. dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" N1 F) k; Q# k$ \
水 2湯匙5.39.217.77:8898/ _& U; w" A- k) k0 T
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6 [1 q* O% A' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 s! Y! N; q( x) X3 |5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 l/ b' {( k* j8 x8 I0 U1 C& @" f
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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3 g m8 r8 h @4 g: m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c g( y% G: y5 O, w
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( q. L0 y5 j/ q! M, x; A# S$ h' {: X0 ztvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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M! o. W7 e6 ~0 e# [* W5 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb. b/ `% M0 H( F; M1 y6 p; E
& z, Q$ X$ ?, W小貼士：
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1 `/ A% W( [: {1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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