蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
+ j2 d. p) d. r/ C& ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ i/ U; A2 q$ x' E5 o) Y" ?5.39.217.77:8898材料：
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, W+ m& b; i* q' G2 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
4 @5 E3 ~% N7 k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 1條
( v3 V- _; T, T1 }8 Q, r! }% A) Y1 ~蔥花 1條份
E; H5 j9 \2 \& j2 W) i" x5 w公仔箱論壇薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 l4 p( `$ G3 C& q
指天椒 半隻
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7 ^0 a3 g4 T3 a# }3 O1 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：
6 Z4 |( g( k5 a# ] ?3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u4 o4 m; M: x
豆豉 1湯匙公仔箱論壇% E/ A3 w7 q. J. b2 k
豉油 1湯匙
% e: ~6 ~- y/ b老抽 ½
* k2 J, j8 {7 I2 }- }- E5.39.217.77:8898茶匙9 u. Z( q( j; p0 D
酒 1湯匙
3 ?1 ^4 ?0 V* E1 i' [# \公仔箱論壇蒜蓉 1/2湯匙0 J' x9 r3 `1 ^5 t
雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; S7 Z( {4 \+ P" J
生粉 ½ 茶匙
; I9 Y+ Q J7 L6 s7 T2 ^5.39.217.77:8898胡椒 少許
: w! Z4 w0 D( E. E) ~7 v1 I+ k5.39.217.77:8898水 2湯匙公仔箱論壇5 J$ }5 m% g7 C7 Z% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ b' d3 h: v2 X6 L3 b2 n
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製法：公仔箱論壇" D5 H; Z6 h, d/ n/ Y/ Q* T
0 [; \' e; @' o7 r$ Z6 e1 S4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇& l6 F0 E# m K5 U3 k. M
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3 \5 }7 n) {* c* |; e ^2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 F- x+ p" ^0 a) l
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; n" f4 Q7 ^ l* X! T+ |/ G+ btvb now,tvbnow,bttvb
) T* `/ V) U4 X4 u% G3 _tvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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+ ]. o/ w* G9 n小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 |% d9 l) `
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.77:8898 W" T) N* f% R3 D1 t, v
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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