蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
2 _/ _1 {/ A ~tvb now,tvbnow,bttvb " Q# {8 P) q7 A
$ ]/ _ ^) @. E* F# Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 s2 i2 r* u+ g5 ]( F( I
! {7 P. u* `/ P9 D6 t& H& I材料：
9 Z% G- @1 \# q$ F8 ]公仔箱論壇: w/ u6 c1 ]$ Q8 J8 ]6 t6 o: ^6 n
魚頭 1個（叫魚販切開）5.39.217.77:8898) { }$ r( a$ D. w' t: s A' ]% j
蔥段 1條
" N$ e, O6 B: B" m2 otvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份公仔箱論壇! H5 ], Q2 d4 v+ Y5 ~1 A; U
薑絲 少許
5 F! L1 m( v/ z' }1 `, W. W( t公仔箱論壇指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb* u9 c5 E( W/ [# D% n: J+ u2 `% j& b
tvb now,tvbnow,bttvb" o; f! i6 ?7 D
調味：" L- a ^0 M, I! a- ~& R1 S
5.39.217.77:8898: L( A& M7 R$ s& J
豆豉 1湯匙
4 l- @$ h$ N4 s; q u. ?) }5 w* ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙公仔箱論壇" z+ V# ?0 J& R% R
老抽 ½公仔箱論壇& n6 B% D+ \) L
茶匙5.39.217.77:8898( b( i/ \9 q; r2 C3 G3 C
酒 1湯匙3 ^( n, q M$ A9 k( E
蒜蓉 1/2湯匙
# M: E5 \3 X3 x3 B3 G0 w, P5.39.217.77:8898雞粉 ¼ 茶匙
9 o( Z: G1 g$ D9 w$ V% D生粉 ½ 茶匙
5 q( o& o# [# G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
$ H- F1 Y6 S1 T/ b/ G, p5.39.217.77:8898水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 H4 E# V; \4 y
! d' W/ M) Q% r0 {8 A3 ^' P Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* [* ^- P" |. k7 f- A" h2 O
tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ }, J2 D/ A0 N$ k; @- u
5.39.217.77:8898, o! W& q: |, u9 D
製法：
# g- Q7 B5 r4 L) K& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 S u1 e) w8 p5 i! G' P( f
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘' d2 Z: \, ]2 k
" N9 M) q7 [' V9 [; k5.39.217.77:8898/ }( _$ `7 P4 W9 V1 ? ?
$ j+ o7 T& u. u# Q* A# D- v
$ S5 S( @, c1 m. V# n( E
/ ^) e% s! ?1 p4 y. D6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 [2 a" i: p7 U8 B4 U
6 A8 [, b/ c) ~' S% v' ?2 N公仔箱論壇' b p1 L. o$ z, T6 S/ j
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
% t: n' t9 G5 e3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | w$ ^4 L9 `3 @( _- b% G$ V8 O
6 y2 d9 g$ R8 E2 w! R' t) G公仔箱論壇
4 C2 Z) {$ r4 g& w6 ~' D0 z' Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 n2 Z# A8 B: t, K
+ g E. V5 {3 g# ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇% s5 W; B* R; U" b
- p( C& y+ M5 j) ]% |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
^$ v S& P5 Z$ ]: Y4 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 F' X. n) q) A5.39.217.77:88981） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.77:8898% n0 v3 d- ]7 \
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
