蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：( H; l' r* y/ ]$ A! |. a6 [+ }
2 ]/ n# E o3 K2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ I" @/ t& f+ e2 h3 c
蔥段 1條9 D d! ~& C) V$ z( _7 i
蔥花 1條份
- R8 V# W4 A$ _) Y# z* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 M% A, `3 x f! f$ z0 |
指天椒 半隻
) J: l( @$ ] X. _4 P8 o( ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I4 D% ~4 y0 d7 x: s9 H調味：公仔箱論壇1 e0 O9 a0 L% W8 o
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豆豉 1湯匙+ y5 `) |. z3 E; h2 g6 y+ ]! D, k
豉油 1湯匙
" e: b0 K8 `" n9 x/ Y: p: p# d: ntvb now,tvbnow,bttvb老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! B2 ~. Y* E" i8 j" q
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 B' ?* K2 {- x- b
酒 1湯匙公仔箱論壇8 T( w2 b3 J/ l: K, {) p% H
蒜蓉 1/2湯匙
# U% w2 x9 w8 f) e8 M9 q: f* O公仔箱論壇雞粉 ¼ 茶匙
* y/ L$ S d. _7 s/ V$ }5.39.217.77:8898生粉 ½ 茶匙
! |$ s* I ]( W7 {; J7 |- g5.39.217.77:8898胡椒 少許
8 Q6 @, h/ p- L) P: V水 2湯匙
) Y) g+ M& c9 j; N. z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：5.39.217.77:88982 H Z2 E0 Z+ \" m, a
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇; X3 [ K; f7 j" N' T2 i" h
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/ w" n0 K' W" j$ W* R: ~tvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇. j( b" H+ n$ s! C8 b
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小貼士：公仔箱論壇: Z0 t+ c. {5 ~; i. d7 @$ F
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.77:8898; M, g2 Q9 H$ X3 q( i
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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