今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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7 N/ A8 @9 C7 s0 I公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q! Q' z4 G- S3 n
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇5 e; J0 I6 E+ H! J% t+ S- C
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇* ~, f. M0 Y' A8 v! n0 a: t/ y$ y
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb+ `- z5 e3 _3 p
水 2湯匙
`0 n8 N/ K. ktvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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( u+ Y( h. q; ^% R3 y公仔箱論壇燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l5 [* H" ]; |5 T1 L; f
糖 1/4茶匙
/ x5 j. ~% i5 ^2 t* N; f7 Z2 E: p公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
4 c5 N' e7 U: m1 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙4 _6 k; {+ {0 ?# X
水 1/2湯匙
7 N2 u: Y- I; o) _公仔箱論壇酒 1/2湯匙公仔箱論壇 D/ G5 c+ @1 p) Y7 E) k( R/ o) t. ~
鹽、胡椒 少許% z2 {' Z; X$ W. a3 H( D
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7 ~# r% Y$ C& ?4 B: k+ i3 n6 P製法：
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3 [' [' }& Q6 A5.39.217.77:88981） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料0 l# y( R1 J5 g
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
5 m: @' k: @5 J8 w, x- |2 D# l4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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9 u" i2 T7 s, C6 q! X% |5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) i b. I1 Y$ |5 {4 z5 D
) b5 c8 f2 @ b7 R. W5.39.217.77:88981） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
' ]( x" j/ {' p/ t2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 y. @+ } q% s4 _
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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