今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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" i, N6 s k/ \5 Y2 |; {' ]日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
8 k* U- a% H$ F6 y0 j' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.77:8898; o4 Z/ Q' f# q5 `. I
蝦 6隻
( ?0 h/ J% p; B/ Z% L5 K公仔箱論壇水 2湯匙
9 r3 M8 I# W! E. [5 m燒汁 1湯匙
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2 _9 ]- G; U) @7 q9 _, O$ N' f4 ? H/ F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; R2 a4 Z* e6 y& @# E0 ^4 K1 V
醃肉調味：
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d2 B2 Y, \+ @% A8 d* ftvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
, k! R$ _ D% J6 f& R* G$ `/ K. t2 htvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898 e U4 s6 M P
雞粉 1/4 茶匙
3 a, t$ T. F6 i9 `0 ^0 A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
0 X" A# [/ w- ?- }- @tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ y- v7 U2 A9 @ ?, l, Y
酒 1/2湯匙
; r6 f& y' @" D. ~6 D; }1 p" O% y公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
5 u+ X6 }8 A. o8 [8 y* \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. k3 w) [- s6 Y6 n9 I8 A% t, `3 ]
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6 G' W1 |) q2 N1 G5.39.217.77:8898製法：
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& F" @: Z3 r, _" I$ _5 W; `1 \+ J: h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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7 V* T" k) v3 R4 p* O! e5.39.217.77:88982） 青椒切開，釀入餡料
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# `: R0 ~$ V5 D( ~2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 D1 X3 o; Z8 e0 o
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. k% I: h0 Q/ h5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
4 Z0 h h4 F- u+ E' n- f2 \4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成! j8 k& n3 ^$ G8 Q& @
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小貼士：
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* ?0 S n% V2 L3 S1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟. a1 H5 d: q# |
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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