今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇% y8 U6 A9 F. ]1 o5 z
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材料：
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/ v1 d5 e( \; J6 R' d- W公仔箱論壇日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）5.39.217.77:88986 ~4 _0 D& |9 _ H
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5.39.217.77:8898* u8 E k2 D8 O) X* m0 U
蝦 6隻
# f1 ? V) d6 w1 Z水 2湯匙
) k0 C( E% ]6 w( c' B3 H6 m公仔箱論壇燒汁 1湯匙
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( ?' z2 g2 Y9 c5 P醃肉調味：
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3 m! y+ `- y* Q8 p5 u公仔箱論壇燒汁 1茶匙
4 b' J) H3 d/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙7 c) j: g& ?, O$ I! k& ~' ]1 O0 U) g
雞粉 1/4 茶匙
7 w. G9 e0 A! h* |tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
- |. _7 Y' M8 N7 e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& D7 y- m& U3 m" d% k% I( e: |9 a7 E
酒 1/2湯匙
' o3 Q3 g/ {! N! z鹽、胡椒 少許3 D" Z7 {9 |' b# \1 M
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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- j. \0 t, S4 T& N) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 {( y: q* a! n4 m. {0 I$ c7 ^
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! y3 S9 q, ^6 o$ x; K$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
! z4 j- E# ~' C/ c# B* A4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
/ T2 M7 t! Y$ L. V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( _+ B/ \6 c d# h6 f5 y+ vtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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" m3 w, A* X; B K6 J4 f5.39.217.77:8898小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇8 T% a! _2 Q( h: V+ n% e: Y
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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