今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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+ F; V9 z. g. q6 M) h7 s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ ^1 f* G$ {' D6 B
8 @* n' Y- W$ v* R6 l: Dtvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）' m) g' g0 N5 b
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）6 R: Q( a) p- |0 C; X' I0 B: l7 X
蝦 6隻) z( L$ O6 u. f9 a1 ~
水 2湯匙
2 l: ]: F S% o# H! E, Q5.39.217.77:8898燒汁 1湯匙
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5 ^$ }/ k* L/ z9 k; r: G9 Q' N公仔箱論壇醃肉調味：
! l* R; n U! U$ B0 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 _' |6 I6 f7 \* v A
燒汁 1茶匙
/ ]9 Z$ |4 @1 h4 S3 |5 {糖 1/4茶匙
4 T: ?" @+ Y: P( v5.39.217.77:8898雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇2 `( r6 B( y" G: z# D
生粉 1湯匙; \. G& z; O' g0 d
水 1/2湯匙5.39.217.77:88984 j7 t) ? j) q% S6 @/ {
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 J4 y N) y. w5 r
鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
8 ^; V' y% ~: _, h0 G公仔箱論壇5.39.217.77:88987 h4 Y% H7 ]. M& _, l5 G
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# G' O' B( L9 M& b0 R2 `公仔箱論壇2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇4 Z8 F1 i9 X& C+ X
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) w7 X, P9 N4 n8 j! A H) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘% m# O# t9 e& w! P) w) Y) y1 B
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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, T& @. y6 f, s$ J5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成1 F8 k; s2 |0 m( f& g" i+ v/ Q
% P, d$ v- S$ [) O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ T4 k! J) o# K8 }
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( O0 T) V) i! u2 R5.39.217.77:8898小貼士：
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) t/ L( e5 x4 I* w9 r) j公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
3 x- s# D! D6 t( V/ ~2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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