今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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& A6 `( s9 T+ \; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
% N7 w$ k, ?# [" s' s* F- O5 Q9 w( _5.39.217.77:8898豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
5 _+ \% L* C% x& \ w; R# S& Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
( |5 d' f% x% V' ^9 ?& Btvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙# M/ {& z6 G. E+ J: k
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 W* _4 z1 [7 h8 n6 p! y
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5.39.217.77:8898! R# K7 U2 S% l7 f+ P
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醃肉調味：5.39.217.77:8898$ \ f6 O3 P# m5 {1 j6 O
$ s. |" r( C5 |1 D燒汁 1茶匙公仔箱論壇3 c# |0 I% z R5 h6 X5 ^5 i
糖 1/4茶匙
! f6 T8 V# x2 M3 V7 i- N, j雞粉 1/4 茶匙, ?) A6 G! h; E7 s
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 G' P. N7 n
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% @6 U J$ u/ E" _6 E/ t
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' V: U b& _6 [( R
鹽、胡椒 少許
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製法：
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0 B- Y; X: p" }5.39.217.77:88981） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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9 Z( s, m: E2 E5 E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) Y- \# ]+ Y: l/ N. K$ n# a. i
/ U+ }2 ?8 ?; m8 Z" l8 i# o* T- n2） 青椒切開，釀入餡料3 [" `# c* B8 r& ?
. o. @/ W+ ]0 b8 h/ [# S ^% Y8 D4 p* m5.39.217.77:88988 A) z$ U$ g: R# B
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘2 [" B W. o5 k' L, y- y
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發5.39.217.77:88988 F& {% G' }2 }- O
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
7 f3 @+ i% U8 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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