今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：公仔箱論壇 x' u. I# D- T6 M
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）) f* r# e' b8 _; w1 B! Z
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
# o* O6 K* U7 Q T8 ]蝦 6隻
; X- Q( }9 F8 c4 ?) X6 U2 C: y公仔箱論壇水 2湯匙
1 R. X7 R# y- `6 h, u" ~tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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. B, s+ G7 [' ^# I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ G4 H2 e% ?4 K/ q7 ~
醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 z' M4 V$ W1 B% U
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燒汁 1茶匙
3 w+ X; u) w" Z2 L, O$ G* a4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
0 @( E0 A# ?3 \& v4 W9 n雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& h- R2 [8 x9 A0 q+ l; ~
生粉 1湯匙
9 W0 y! g# b, Q2 f公仔箱論壇水 1/2湯匙2 v) t9 s# p$ A( f2 `' y
酒 1/2湯匙公仔箱論壇4 d" ?+ f+ m. z2 I9 X9 U8 |
鹽、胡椒 少許
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製法：$ `- w& N7 V( T' f i: e2 D0 B
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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! Z8 @) k& Z. h2） 青椒切開，釀入餡料
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+ Q/ I+ D4 n. b' O3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
, \- Z$ c! s6 t5 W4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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* P/ j, q2 i) Q* u0 U. P# t5.39.217.77:8898小貼士：$ p. _* Q3 U: a0 X* I' l8 `- {- A
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
4 `% Z6 _; O6 C# t, V4 c0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& b; d- a5 {+ [
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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