今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇; b6 }7 x: F, a* C1 a% V/ L% d* g
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$ n, T, V D5 Z) ~& x4 C$ @材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）% ~* r( x% q* M$ J$ D/ y# Q
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇5 r1 }: Z. h ~: e
蝦 6隻
2 i6 o& y. H E C! j水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c8 p& B! D" c8 E* ]4 K1 ?
燒汁 1湯匙
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, i- u0 s* F. Q) g& T J+ n醃肉調味：1 k h; h6 S+ J8 ^* B
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燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* i9 X) y3 Y5 Y2 D0 Z+ X, N. s
糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* J |" G- @. x: \. U
雞粉 1/4 茶匙
3 h: H( Q3 V+ x0 C公仔箱論壇生粉 1湯匙
! F1 f5 ]! M t# ~! l8 e水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 @2 G3 L0 W. P, D
酒 1/2湯匙
7 W$ y( W8 {7 }; y" A2 A鹽、胡椒 少許
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' u, V7 w+ V/ ?- [* }7 b; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 B+ i! I# v1 O! V' D4 r
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* z t' K$ T4 H' z# q0 Q1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇4 K0 [+ {/ @1 f( y8 p, G" w2 Y
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2） 青椒切開，釀入餡料
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5 C3 ^/ h: D3 O3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# A% _# g* R# k
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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' E) {0 l$ i6 X o. Mtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成/ S }' ^% v* w9 D6 w' j
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小貼士：
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" U- Q3 s, r1 [8 g8 K, P* g) Qtvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇, y5 C& U, E' [+ u0 F6 U
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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