今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：5.39.217.77:88985 B& H1 m- E$ m
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）5.39.217.77:88988 n% @2 ?, e4 z& k
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
" t& i L: ~( l! e' X& v$ @4 i: I蝦 6隻5.39.217.77:88986 N" w2 ~% q- @
水 2湯匙
' q% v4 t: u* M& W燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s. D3 f" Q5 _6 L
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醃肉調味：
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. g4 g7 t% }3 k7 b燒汁 1茶匙5.39.217.77:88983 ]2 o m) z$ I% @2 V5 Q
糖 1/4茶匙
# U+ o! @# ]0 ~& f. w; d7 C( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙1 @( b( M' y: f M, E1 E" [( \
生粉 1湯匙
3 T# Y, i# v+ O. ?' @2 a1 n水 1/2湯匙公仔箱論壇. h' I% v/ t4 c# f
酒 1/2湯匙
_( ? I, _$ F+ c a1 i3 _0 L5.39.217.77:8898鹽、胡椒 少許$ w! B+ N. A: v2 F
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7 I8 s& M5 n9 W& Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 j5 B8 ~; w$ Z1 _- Y
製法：
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9 r! R v: G% O! n% H- O$ o9 y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘( B6 P, s" ]1 T( g; p. K; ?) F0 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& {6 V& [& n
) Y7 o# [; i4 E0 _+ K2） 青椒切開，釀入餡料/ D( M$ g# U& z! S6 J
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
3 F' P+ H: n! M- f4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成, h$ W6 T3 l4 p" W5 J/ e- E" n
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
L; J% q- b$ A3 x1 D公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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