[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
6 F7 v7 y- Z# `' U# s) d* g公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）. `* W, l7 k% g3 ]6 @' `' K
調味料：鹽適量5.39.217.77:88985 g5 B; ]& o- C
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
- R$ t) M5 R' Z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。" c0 a5 R- T+ X+ v
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2加酒公仔箱論壇9 a1 L! C$ w8 Q9 g; [, k
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。( H( l4 E, R- \$ ^# V( i  t6 W1 o* p! y
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3添料
3 U1 Z( M7 M* _. T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。