[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
# Y0 q9 Y: R( u( P2 h5.39.217.77:8898材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
, k* z8 ^9 c( H; j( m! m- @8 J公仔箱論壇調味料：鹽適量
5 ]* c& {5 W. O8 P8 b& W! r" H/ f$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。6 C* V6 ]% s2 }/ w
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1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) t* d9 j" [# u' t
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
% a9 J- f1 j* ^$ H$ I8 j. _/ D5.39.217.77:8898將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
# @" G. H7 G: k加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。