[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨, e7 F1 |3 N' g
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb) i6 {4 |3 T8 I- [3 Z. m3 h# y2 [
調味料：鹽適量) |1 ~, V  |' i0 l, l& _3 c
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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, h8 ]( F* @; l6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
! G  `. J; _* D. g! J( Wtvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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: {7 t& V! ~: b  o) }公仔箱論壇2加酒
: h' o* v8 ^$ U將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.77:88981 R% j$ n5 f9 L* G  V' q8 F

/ }; {! n- ^5 x3添料7 t+ I" c  k4 m( N! C9 N( D
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。