[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨# s6 v- G6 H% t! ]
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 c  v- R4 a7 I
調味料：鹽適量
5 [- R% T6 K- ~1 YTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙4 k& p. k% E( J6 O. ?2 U' f
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2 a0 k0 E' }; a! ?2加酒
, T( D! v% \" B% vtvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.77:8898) J8 N  C* I0 A1 \9 N) }' B/ F
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3添料5.39.217.77:8898# w) H6 h+ r- n. F! l) C6 J8 X
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。