[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
8 w) N6 r, H! t8 ]9 f* \5 q5 i+ _5.39.217.77:8898材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇, L4 I+ c$ p4 _$ o% S$ ~
調味料：鹽適量
) q+ y" u# U! l6 i8 u8 A. P; _5.39.217.77:8898Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。, P8 g" l: r5 \# ]" \
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1汆燙5.39.217.77:88981 V) w( u$ T: |9 T) n4 q
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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; g& p+ ?8 {4 |' H  O4 J9 m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒
* p! D& u. }7 @) Q1 e! }將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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& C" l0 |* ^& Q+ u4 h8 G3添料
/ ~( d$ M1 ?0 w$ `- c' U5 W加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。