[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 {5 K8 C  o4 X
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
4 r/ {  m0 G9 y/ ~; C9 y調味料：鹽適量9 u. r# d; T- [# f6 U/ ^2 X+ i
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb% c$ [" d! Z4 k% `. F- ]

- @: H. i0 {3 q1 K9 J0 k5.39.217.77:88981汆燙tvb now,tvbnow,bttvb) N: S/ w2 I) \# W
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
1 l+ X9 L% j6 F) ]. j$ G  `/ b, S, c3 B7 J
2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% m6 X- E" l! x
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
4 N4 g# N& B6 ]: B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M% n$ n. J& c/ K3添料
# a9 I5 B) x# T0 o) A! O加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。