[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
$ c2 ]# x. g3 e. }5.39.217.77:8898材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇  G* M) g: e( u0 Q
調味料：鹽適量
1 L' m( i1 O: WTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb. o$ c0 F* A9 o4 J: d5 k# Y& g4 y
tvb now,tvbnow,bttvb( R$ N- C2 i' Q0 X6 \+ Y7 U0 o
1汆燙
# R% t: m2 x; V/ r4 m% Z( Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
5 S& J8 I: |+ l$ U: M4 s+ u% l2 g公仔箱論壇. }- A* g$ Q" {: g0 {, c9 O
2加酒
& b% V! G# z8 V6 o" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。1 N8 U. U7 |! x8 ^) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( V& N8 D- ]3 X' s5 F
3添料
' e, I/ A9 Q6 @% |5.39.217.77:8898加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。