[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
0 R# t( ~6 q) \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. `/ t, V( ?+ C1 U+ B6 P
調味料：鹽適量5.39.217.77:88982 r# n! c2 q2 J
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb3 g- ~* ~3 n' D% u6 p
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1汆燙公仔箱論壇6 G+ Z5 w1 r9 V3 M! z% @2 r
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( O' Y8 }. \8 D/ ~* q
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2加酒
! d8 R, K* N3 p: M! E將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb' {* H4 A, g" \( ?5 ~% O" j  ~
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3添料
' B- S# I# W- ^- o$ gtvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。