[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇; X  e0 y2 k  G% p& X
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇& O5 Q5 H$ [. J3 c" [- h; w
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, n0 t! p' Q( ?8 j, M# |% c
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。  B) ?. n$ B9 I) m" z2 y( a
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1汆燙8 _6 Y7 O5 c' o0 e% @# D
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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0 \8 j9 z3 L+ @4 Q. y) o0 S0 L: ]; Z2加酒
0 D$ n" R. p2 E9 P, Y將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ d" P$ S  ?# {

6 ^7 t; T! G" E) R8 Q" C* V% Y公仔箱論壇3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# ^: b( V! L2 L( `0 l( @" ]9 Z# u
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。