[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨' g0 t% [3 [$ N2 j
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
$ w- S0 [* z& `" w公仔箱論壇調味料：鹽適量
" [: p3 v  s1 @  B. y5 @5.39.217.77:8898Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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# h$ E! N: t+ g' c" @6 C1汆燙公仔箱論壇# [8 s' c: i+ ?" s- |. ~
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  x) B2 r+ }& i, m. m
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2加酒
4 d5 m  \9 n5 H3 j公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。3 u$ K+ u) \' Z! e  F

- R! H: q% K; ~3添料$ H+ Y2 q* C/ ~) s' ?
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。