[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨5.39.217.77:8898: D* x5 K# B0 G, [4 _) _
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
+ ~" e: G" x, C9 q調味料：鹽適量公仔箱論壇* K# i9 }0 n0 H& a) e0 [
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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$ d; w; s' V3 a9 N+ Y' x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
  b' [/ B, f& d1 Y+ x7 s& D燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。. }  r9 [$ D: {

* h- Z; u3 ]  N# ^1 c2加酒
9 D- Q* x  q' H3 T! p5.39.217.77:8898將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。) b! o9 u& s/ F6 Q* j# A$ w

' s: w: U1 W$ }+ E1 n: ?% G5 N5.39.217.77:88983添料
! X, Y; S: m) y公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。