[中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨

nt1972

★材料
0 T$ a# ^" s; ?7 r; W- b1 l: T5.39.217.77:8898肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" H3 s. Y7 ]6 u  [$ ?/ ~

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做法：
9 d; n4 T4 Z6 D* I4 N1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。
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# _" r1 t& F/ g2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。$ t# r/ W1 V* B, ]) j) k# Y7 @

4 ]+ I  Q+ Q  c$ P0 t6 w3.青豆角灼熟，備用。
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: [& ?/ q0 [
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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