[中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨

nt1972

★材料
- \4 r% o* ~$ |7 @/ k9 w肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量( P" D3 t% ?% s' ]( c

( Y; e6 Z+ m5 x4 z公仔箱論壇
' C& K) [! G  D做法：/ k, j4 F6 O) j1 h5 \, \& [
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。
6 _( ~2 S3 B% }  I9 ?5.39.217.77:8898. J9 \( q8 _' h9 j% X: h' c
2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。8 @* U3 X" L2 x( g* U5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% a. b4 n3 D4 X7 U
3.青豆角灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 c- d+ Y1 }, j/ j

; l6 l* D+ W  v; w& N( Q+ Z" K0 a+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。# N, G  K+ }7 M3 S* @
1 s/ M, _8 {! L! u( G" Q/ J
5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
; W4 U3 a8 U# m2 y8 j( |/ w+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。