材料8 A6 X8 I4 ~9 g: L% x5 j/ n% x: P
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙公仔箱論壇! {4 U! C3 Z% ^9 W4 X% }
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醬汁) i, }" z2 d7 o X. J
水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量* C6 F( ]' a9 n8 U
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! J4 O5 n4 u9 K# k3 y1 d% q$ u做法：
$ A, G/ `- ^) `& e5.39.217.77:88981.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。, b8 o }% m; N* M1 N& n
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2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。2 v* M! z* w+ J4 u9 ]; A1 l
# d6 N o8 m/ x( L3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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Q% f! R+ i0 i/ K. f- j5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。5.39.217.77:8898! B9 F1 N0 [" a K0 j9 H
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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