材料公仔箱論壇- U$ V* d8 ~1 y
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙
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水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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% K2 Y% }/ `4 h* |0 z. h# z, X- e公仔箱論壇燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量tvb now,tvbnow,bttvb% D& @9 E7 K2 O# d
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做法：5.39.217.77:88984 T; ^" X& a# i$ x( M! S8 ~
1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。6 ^. f. t9 P T# f) B) v' n
# _! [* z0 \/ h4 M5.39.217.77:88982.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。" t3 ~6 u, ]7 b( K' g. e
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3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。# O$ c" G1 t2 E0 D/ B3 g
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5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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: f' M$ ~3 A: }2 n0 W; i( T7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。' M5 Q3 ~% Y+ y
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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