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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、) P, f5 }8 t! g4 S. K4 V& ~2 y
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材料：
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雞腿 4隻（中型約500g)
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4 D' k6 o+ d: K9 v. ]/ V+ T公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb. x) c& U; @5 F1 W* |
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
$ t2 S3 x6 y) _1 Z; ^4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙8 l6 o1 S0 T/ o# G9 T/ j Q
老抽 ½ 湯匙6 l3 C0 O' g* F5 ]$ N9 b# e
橄欖油
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湯匙4 d1 v& z7 e/ O9 g0 k! h, Z
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製法：
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c( B$ A. q. k" q! z7 p, T7 ]! @0 `tvb now,tvbnow,bttvb1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度: [: }2 o8 K5 J, _! O
- N0 E: J$ q! t8 s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 J: H, {# t2 A7 X6 ^6 O- N3 ~
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) B6 k1 }3 Q- g( ]5 ?* Y5.39.217.77:88982） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘5.39.217.77:88988 F) W. O+ U( ? V% b
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' t, j, u& `6 E7 L! B( n! |$ w$ N3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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小貼士：
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3 f( |) j: M5 [3 u- E6 N& {1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘公仔箱論壇8 y" @# w+ n n4 s4 _, i
2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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