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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
2 x. g5 t& U+ N) a3 w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 t& U9 \, c% B: J
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( V' w( N6 D. N# I9 ?這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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. W/ [; N: D( R) O" o) ?6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& E+ w; C- Z& U
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材料
7 t; z9 ^5 m! g- A9 ztvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
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免治豬肉 150g 2 V6 K, {! l- F1 s& e; d* F
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
$ T( d+ N9 J+ L& \& x; Z l2 D5.39.217.77:8898蒜蓉 2茶匙 # i2 j. z4 V. L2 ^
3 d# O' L2 Z9 x jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 5.39.217.77:8898% m6 N) }+ X5 S9 U: B& J* d1 O
生粉水 少許（埋獻用）2 |4 v: @8 ?2 _* }, r' [& ~
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6 O6 Y, M t( Q m7 y公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, l4 ~, f. W) R% g5 {
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉( w2 E- p; m# D9 X5 Q% h4 A
1/4茶匙
- O+ Y) f3 x+ m6 g8 {* y: p公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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- j; n1 q0 o4 A0 a' a+ q* G公仔箱論壇蠔油 1茶匙 3 q+ N4 X- u, [7 i0 A3 w/ u. a
桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- `1 Y; }# _
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水
6 {' x, E+ D) n公仔箱論壇4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( ?4 p8 [' y' h
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- ~ ^, p: q; {, I" E8 ?5.39.217.77:8898指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇: ~; T; b' S( w6 b
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V( \$ \0 T( Z# H8 M+ V$ V4 g公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb" a3 K1 R8 A* X$ A
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ s: w7 t, l' w6 }
5 z( N! {" A# P' N! N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
: h% A9 U& q/ j& ?3 N% _. j/ d8 W& v3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 ! R& C+ T% i- O% R1 x
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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7 R; M4 @7 s, J* _" e. o5.39.217.77:88981） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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