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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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. s) x& T$ f+ a* f' o, K0 O公仔箱論壇
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F$ }7 c7 ]1 b- \6 ~公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！9 I) |' C. `3 q6 p
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材料. Y4 A# x% B" n6 y) W
（二人份）：5.39.217.77:8898# O; F5 c ]0 p& h4 t# F* w
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免治豬肉 150g
( h5 T& D' M. I- I$ E; l+ P7 |公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ D5 O) }1 Z$ f' Q
蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 T8 u6 g R d
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青紅椒絲 約半隻份
4 {3 t1 R6 _& x3 h, L2 p5.39.217.77:8898青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb) q, A" G: k5 a+ c
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb( o$ c# J& I9 A- H0 }( {
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調味：公仔箱論壇0 o1 |4 v5 S+ Z1 t$ ~
! G1 c3 F+ T8 o, J) gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F5 m `9 l/ v3 U0 T1 ]( e% h
- b: p0 n+ C. S. y! {公仔箱論壇花椒粉公仔箱論壇% k4 r6 p1 D' G% E
1/4茶匙
7 p3 S) K8 J# t6 @1 E雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x X' X6 ~6 ~9 m+ B
桂林辣椒醬 1茶匙- _ q. s( y3 T/ i' o) ^
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 u, M7 ]' I1 Z
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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$ E/ y" O9 @" i! U$ s- D- S# K1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
# {5 N% ?& K q4 B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" ?- J9 q% Q; r3 l$ ^
2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
- l6 |7 c- p5 G9 P0 a公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
7 g% a. C) k5 N7 d" q' M: otvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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, O+ J @# U" K B! { ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇! l; D! m& x+ S4 `/ w4 T
' C1 Q( z: ]$ n( F) i1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb" X2 V2 S. u- C$ ]/ I
豆瓣酱減半5.39.217.77:8898# A( t& {+ r9 o5 T7 o3 J) `5 O
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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