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/ K0 U: a# }- i: f8 P$ J公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.77:8898' |4 m4 R$ }2 [8 ]) @. K
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.77:8898. T# X" @1 a6 U* r- J
$ b# i+ R) a" T* n) n5 q6 O7 j( ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 e4 C# N' D7 _3 d
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材料
6 \! W' i& l* \2 g0 c, etvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
$ w9 z, I) x% E4 h* s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E* e; C4 |( h4 [2 F# n
免治豬肉 150g / u6 N# m+ \4 x' n+ X. S
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
: p1 z$ J# d. x; [/ t- ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. c& y9 r1 J9 D3 @) Q% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) F! t8 ^& k. A
青紅椒絲 約半隻份
9 t! M( |8 u. d/ A3 h7 E6 X% a) P5.39.217.77:8898青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
) H. h- s1 f# S" X, ^4 [生粉水 少許（埋獻用）/ d4 e: o5 o* }. @6 k, d: U- x* {
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+ n8 U/ j* U5 q% G& }7 q調味：
2 u# e4 X& }. `7 }4 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& g8 o6 s2 R& e/ Q' Y+ X7 l
豆瓣酱 1.5湯匙
2 p' U# w* r1 {' W 公仔箱論壇0 l' \: j1 n! N' b* \& I
花椒粉
+ j; o( ?. ]" `2 x* X8 J1/4茶匙
! p+ w% |' R* c5 g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ½ 茶匙5 F) P. h" t- n4 H1 F7 o6 l
/ R: `. `2 J* V% X" ^8 c Y公仔箱論壇蠔油 1茶匙
9 M# M- H. f% q" a# s桂林辣椒醬 1茶匙
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' q* J4 T: W: { C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb水
- t$ Q/ a( s u& H' m公仔箱論壇4湯匙 ; Q. i8 |! E; e8 N( ~9 v
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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7 r" k8 b4 n4 V9 p+ G3 t製法：
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" O9 I/ i( _, x7 ?. w1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘- O/ r% l, \" j
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇2 [8 K! `9 \1 l
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
. @! n4 h# l6 ?1 f4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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+ a1 ~. c1 X2 u( J! j5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:8898- c" b5 L+ Y+ f+ ]0 I
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，3 g7 F5 V* X4 o( r
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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