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% V4 y" |! |4 m* G) f! b公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料. } |9 i- l1 O6 A0 ^# I6 g
（二人份）：
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免治豬肉 150g ! ~5 c- h8 l3 Q
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
6 ?4 p @. ]1 ?% q/ |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
/ v& B8 I6 \. s4 h. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) " m! ?) k0 r+ A- | Y5 y1 y5 ~
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇( h; X8 Y4 X; l' I
# O8 Y @8 f3 k7 W/ {! m! o6 b5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% e9 }+ n$ q
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調味：
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: k4 ]2 |# [0 I. a' y$ M& f. }; ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙6 d# W8 ~ n" L f5 b
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花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 S$ W$ c4 a7 \ \
1/4茶匙
- I6 w# h. u. \: O+ w$ N公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% F! x( |9 b+ E( x# ]0 |' z8 W4 B
桂林辣椒醬 1茶匙
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4湯匙 5.39.217.77:8898+ m# L2 v9 [6 j. \! a8 m# ]
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/ F( |% T9 n3 h& f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：" [6 U$ I/ i* W1 g6 c4 t# a
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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3 {) o, |* S! l d/ q0 y g: o- V5.39.217.77:88982) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 D& r4 i9 d0 Q" C( B
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
1 `0 S+ D! A$ r+ F4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：公仔箱論壇, D0 c8 v0 H) k* k
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
. X; U2 @4 a( z& R/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱減半公仔箱論壇( {% H# P1 M' q$ ~9 P: ~0 e
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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