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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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2 L0 N& K* a+ s$ q; p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 n! W1 ^* g7 {3 w. |5 i- ^
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2 E0 B9 h2 c z$ B1 Y材料
: E. r" E `' U( ?9 w5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：1 R5 Z+ t+ d. \2 b$ E1 l A
( [/ L: L9 f* n) f' s% [ o免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb" {, o0 J, M, d" d! {4 i7 ]
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
5 l% @$ D+ I+ c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙
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% S8 H4 V/ F9 E6 S5.39.217.77:8898青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
2 {, o. R0 p2 H, W( g: l( ntvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇7 C, d7 [" h+ D/ K
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調味：
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6 j" T0 d' i. A5.39.217.77:8898豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉& h# k8 {: p& p6 t1 u* }
1/4茶匙
# D1 a' N) r4 Q* \5.39.217.77:8898雞粉 ½ 茶匙5.39.217.77:88987 j! S8 j; T- C1 a
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇4 C; P5 X# q" U7 Q( S7 j
桂林辣椒醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: P. W. L1 q& L# X% X
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水5.39.217.77:8898) z; e$ x) n, F; `
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b c+ l- K' B! x- }
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8 K6 u7 l* b# I製法：% R$ A, t+ O. k9 K; I$ M
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
& S% }* l* m% p公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
8 T# @& O( L8 [' itvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.77:8898, X# ^& X: M6 Y
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，5.39.217.77:8898; l, V* n. x1 p t: T& Q5 _$ t
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb( V8 a. X" V2 N/ p f( R0 o' m
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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