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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。公仔箱論壇: u0 L- b# W# ]! B& m
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* ?! l2 t. F9 F: J! n' C7 i3 \這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 Q( p+ A7 S( d0 i
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材料
/ o7 \$ v6 y) Q) m. S" \tvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
8 X: Y# g' r7 f5 c( d- K5 v5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* V! P/ \$ T: Z9 o) g
免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb0 |: e: J* C; j4 G; ~+ y3 c' }7 z4 g
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） " \8 U5 _4 o: B4 ]4 h1 {. L
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E8 B6 C0 } L" x+ P2 ?6 n l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- G8 A2 A' f3 m% p3 ~
青紅椒絲 約半隻份
& h( g" a! c3 x- f& o4 b r5.39.217.77:8898青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇 b2 i6 R, ~) [+ r$ f
生粉水 少許（埋獻用）) N o0 D+ G0 @% N0 D, d
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調味：
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; P# x' l }+ \* f& r8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙5.39.217.77:88983 f Y2 T/ z8 u0 p3 _% o( H! E+ [
# L- f0 V: t% L# e% _. ^$ C9 f* e5.39.217.77:8898花椒粉
, ~! B/ w; F% P# V! H. B& H5.39.217.77:88981/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B" i3 S( p9 x
雞粉 ½ 茶匙' V V& [) V( T; H' \+ ^
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蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 Q6 p7 b) t9 e/ E3 U) S; m D
桂林辣椒醬 1茶匙
4 W0 y' g! l1 ?" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H8 {) D- j# m8 ]; Z( _9 q水
4 l$ }) R. G1 d# g, L E5.39.217.77:88984湯匙 公仔箱論壇( o* f- ^' O# M: m A
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( V' Z6 S0 a' s; x r指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)1 l) J+ r5 ~$ M+ F: b
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘- w! C' F3 O7 p ^
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
8 C! x) Q- ]$ u5.39.217.77:88983) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
. `$ Z" x* w: g; G1 Y# R公仔箱論壇4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.77:88984 K" Z5 `9 P/ l8 J! ?
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6 d" \% V0 ~; d& Y公仔箱論壇小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，5.39.217.77:88982 H* ^5 ~& O: B+ K8 \- `5 L! E
豆瓣酱減半/ f3 t/ `: y; I4 `8 h: p( D' a1 k
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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