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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。' D N0 o4 u- X( C* w+ T
( a0 u) v: I& c5 ]! ]3 Q- M WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& l/ U4 H8 g9 V/ U
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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d2 m( N" @" j$ ^5.39.217.77:8898材料
/ D% g4 b4 I0 L! W6 T8 Y) }) mtvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
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6 `5 N! r8 i. _( `tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g 5.39.217.77:8898$ L/ I. B2 }2 w
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
, o: l8 v7 Z0 h8 v/ h" H蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G7 u5 N/ D3 F; u o% S i5 V
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青紅椒絲 約半隻份
" s Z8 O/ q& d青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
" d1 @; n, S0 k/ c, Z6 Q5.39.217.77:8898生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb- }0 y: r# Z H# \
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙
, p. u- D/ v" E. M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G' c' g% n' ~: }; u1 F" @花椒粉1 _4 ^6 B. x5 J; Q2 g
1/4茶匙
; A, O: l# y8 [ G% d6 E5.39.217.77:8898雞粉 ½ 茶匙* ?4 _' } X$ v& Z# Z& a
6 t- q. ]; W5 t- \5 ?, F蠔油 1茶匙
7 V; t, V2 g* G0 J y4 u' _) Q桂林辣椒醬 1茶匙5.39.217.77:8898' O3 d& [+ U/ k, ^
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水5.39.217.77:8898 q/ v5 [2 P1 O/ A( j& S
4湯匙 # N: B% b; M7 S' ?
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 \; O& ~6 W! s! w) v: m
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( u# d& U7 Z8 s3 a$ p4 w5.39.217.77:8898製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘5.39.217.77:88980 f8 P. ?; a8 Q" A) R3 e! _
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
7 ^( w/ l- m, U' S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
- a& @" K- Q- d; z, i4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb) ^, K4 ]! i) v
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: z1 I; f$ c# K; L: g. l( `& W& Y小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: H0 @2 w& b9 _" T1 d9 R
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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