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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% H! D9 I2 G# @4 M# Q) U0 s
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! J- |/ y a. S0 `- k4 f% b1 ^
（二人份）：( b0 r2 T$ P) M. t0 I
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免治豬肉 150g
$ j/ R7 e0 h0 ?7 c% d公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
0 c: @2 ~. ?2 J5 h" c' D( p; \, _tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 r: i6 D3 _
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青紅椒絲 約半隻份
# l9 T2 _% Q6 x青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇4 M+ c- j. [2 o$ n
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb2 j: i" O3 g8 \; p- r+ g# g
1 X0 k2 i5 ^$ y! Q) V V4 P( ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- \- L6 j# v7 r, A: Q0 |
: G F z& n) O. l調味：# U3 J4 r; h5 j7 o4 K3 _5 u
. n" b0 m2 ^4 U$ c/ b7 @; E公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙
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% F+ C( A# s [3 u1 f) S公仔箱論壇花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- f+ K5 X3 k% M8 ~( p9 n3 r$ @" U
1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! [! R- Q7 Q/ y& ^, f( ]
雞粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s- E& }( G7 G$ s8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# J3 z0 @ [: S! \9 w4 x
蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ M0 c7 T2 Z7 W! ]4 x- h
桂林辣椒醬 1茶匙
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8 p% g" K% H7 o) k( d; Ftvb now,tvbnow,bttvb水5.39.217.77:8898) o2 A+ K* P6 ~
4湯匙 3 `3 }! R ^/ Z: P
$ [5 b) r7 R& i/ y5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 T, M* b- R) Z: d. E r
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! W7 _0 @+ \! l5 G) g# \) i' J
1 o, h; V9 ?. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; \/ Q- K; h' {1 _6 n. `
; t' \2 l8 w! r公仔箱論壇製法：
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! i: u" @; i9 E gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘1 p: y. Q, s: E2 a, Q
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( j. {# s6 d
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ f" w& V+ ?# _% e
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成) Q! I3 z' o! ^( r$ A, ?1 B6 M) Z+ A
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小貼士：
! j2 q* J2 f$ h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p# _8 R7 b" O7 T/ i4 b+ \tvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇! N1 w5 d6 T) U, [
豆瓣酱減半+ j0 s0 q: m- I7 Y
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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