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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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; B2 P! d" A" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: S/ k0 U- N6 S
- K# v: \4 W" R: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
' ~! ]; ^; z! v' Q（二人份）：
K: T+ Y) J* z8 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb ! x x% A4 ?$ z; O7 C
免治豬肉 150g 5.39.217.77:8898* q& i: z- z3 Q( U6 C! e
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
9 X) a _6 d8 \& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( I9 |3 ]) S. }# e
! W" E8 f+ X6 M* b$ e青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
7 H% R5 @9 N* C7 q8 V5.39.217.77:8898生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇4 D0 W# X6 [: p6 w% A8 u3 l( z* b
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調味：
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1 }0 Q) `+ i9 N1 W7 R N豆瓣酱 1.5湯匙
. S6 t1 R0 a8 I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 r- ?" n" _% y2 L& N
花椒粉
7 L; U. W6 D& n9 R' L5 }1/4茶匙 5.39.217.77:8898/ V8 c- ?# {( |6 Q; g4 q* i# |
雞粉 ½ 茶匙
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5 r6 V; w4 c: A: G b+ z+ }4 {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙 5.39.217.77:8898+ }7 l8 |4 M* U/ B* ~5 S
桂林辣椒醬 1茶匙
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* h% n: y+ o6 u# ^& h9 ?5.39.217.77:8898水
o8 l/ `! P6 t. O/ d8 b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙 $ \7 i* @- q! P/ o" E$ g! e
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)9 {0 Q- M+ F/ l" o: S' _: _9 Q
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7 c2 u( @# ~8 m1 I. X& W2 j製法：
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$ {/ p5 p7 ~ \6 e' A5.39.217.77:88981) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘8 b6 ^/ a! W' q- r8 n" a
: S9 [! @1 A: P2 p. k3 R2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇- H( p) ~& [% e- s. n5 i& ]$ Z! k5 h9 {
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇% z# d0 {& ^4 _& l- m6 T1 x9 v8 m$ y
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, w) l Z, q& K/ @8 r
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小貼士：
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4 |& l6 H/ ^; k+ B1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 y' d" N& o! M- v& {
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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