[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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  c' v$ j6 H9 D# X材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
0 `- s4 |2 t" p1 B3 e: E, o: D清酒    2 湯匙公仔箱論壇# \% c' l2 B' D0 Q/ e6 }6 @/ W3 x( \0 y
牛油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }+ x1 f$ ~1 \5 ^9 R% o, g
蒜蓉     ½ 湯匙- z4 j+ g. G0 X! s! V4 l
鹽、胡椒     少許
% Y! t4 f; E$ C" }& B7 Z2 W豉油     1茶匙   
9 _& P; [+ v8 ~3 c" \公仔箱論壇指天椒     少許(可以不加)公仔箱論壇' y+ @: s  [5 l, |! Q+ H6 D  m% k
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油$ d. p' ^) q. V( b. e% s9 f

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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了5.39.217.77:88983 i0 q' R  o( s