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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法! R! |4 z& T0 |/ H- }* o+ b8 `8 D2 X
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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0 c2 h, D4 t7 e8 R! j2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `9 g" f* c# D5 s7 Z: B! M! b
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O9 G8 S$ l4 ~" d$ N
# T, z# i0 D) r/ b+ w1 a0 B8 |4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ E" G2 d( w$ Q8 h! p
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。- O0 L! `; x" ?9 k
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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