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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ ~) t3 k; i; o4 z
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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6 U+ N" ]) W1 }0 Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 d' w8 L* g
2 y" x* r. Z! S, u6 ?7 S4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。% L! A) a$ V. s) B
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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