材料公仔箱論壇# n- x0 A4 m4 }& f- P% J$ c
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊5.39.217.77:8898. X# i, i/ m3 ], D! D, z& s
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做法19 v/ x4 E$ c* V9 F! d" B6 ~
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
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- \# T% z0 f8 [0 f2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
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# S9 t }+ Z; i5.39.217.77:88983.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% A6 e1 ]# s+ {0 y6 H
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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