材料
) C! p- }% P; _ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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做法
! f3 @! o6 f# o2 F1 @2 M: x4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。/ W) T4 u0 q2 q( x! k2 g
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& p* ?2 h; U9 k& g7 r
; S' n3 @6 L7 m/ Z7 R9 |tvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。5.39.217.77:88980 r( e9 ]8 ?7 r8 K
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。5.39.217.77:8898% `- B! R, Q( L& I, W3 d/ q
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。5.39.217.77:88980 a' n f, C$ P, ?) G
" G% l, j0 i$ Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。, x1 W! L# m8 {7 Y
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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