材料tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 q1 f, [; Q6 L, f5 a
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許- @& H' H5 V) R3 R2 ?( ^) U
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做法
/ F+ P7 x5 Q7 A; G; o1 P' A- mtvb now,tvbnow,bttvb1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。$ p# `9 l4 y5 L W6 b E9 o) _) _' J
: W% G1 @8 c5 C7 e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。5.39.217.77:8898/ ?6 P7 Y: P& l k3 @
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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5 t# G' K& ?9 u' j# q公仔箱論壇4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 x. m+ @; _. K, D9 ~5 R
; j( j6 T1 F7 s" ?' u( ?5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。公仔箱論壇3 g& s) L* _) O! m% z! {
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; v' ]! B- N' y$ ~3 A8 H2 y
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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