: U; g, p% e2 T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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2 E; P4 s1 b; k) |' |tvb now,tvbnow,bttvb“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
T' D2 P# K% I' Z- l" ^- ~; K“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& r6 X4 U% s" s8 j+ A/ l. k1 o0 u
3 j v) W. X7 e9 f0 V q材料：(4张份量)
F# I8 R) M2 H- E& V0 ~) G五花肉 100g( I6 E1 w4 J( G, k+ d
虾皮 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! t, I1 \3 E- {
卷心菜 400g
1 K3 m2 U/ i: _, s8 P1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 4个* Q0 U7 v: X# E7 ]6 S
面粉 100g6 [; \ N, _, [' p7 x. h
大葱 80g5.39.217.77:88980 C4 j& w, C4 N) w( A) h. O- G
胡椒粉 适量5.39.217.77:8898" [% A. ]: S, ?# y4 W7 i* u7 X
清水 200cc5.39.217.77:8898* ]# k4 s0 |+ w+ U0 U3 w& ]0 d
TIPS:4 x/ R4 S4 Q. L$ Y8 N
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
- ~' B) g+ b5 C7 t0 c. _2 R9 h* j先把卷心菜和面粉拌好
1 `% d' w T% \2 C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) o/ @3 f# s: n% f" g& A
第一步，准备食材
+ ?/ @% `$ `3 `5 h/ ?% R* Z5 u* \1 P公仔箱論壇1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
# t' u1 `6 w9 n B/ K7 d4 f* X公仔箱論壇2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
& Z3 R/ J1 b8 \- Z6 b' X& q5.39.217.77:8898这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
; R1 r' [ _2 r6 s( v4 B0 k( Z) }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 Q/ A. Q6 f: {* t# }- L4 `
3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
- `5 u7 d% i' ~1 I0 @/ E) w5 ]3 I* D4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
% C! S: \) c/ z4 P% F! ]! R+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤
; x e5 l1 L. ]$ _5.39.217.77:88981.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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5 @+ x* R. o3 V: o6 A9 }/ X9 _2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, P- N7 u+ W, ]0 J1 c; j
|# J b$ S4 P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
2 O$ x8 d: x' |* ^+ |9 h" q6 W. b) O P$ V4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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# h2 `' V6 o4 s2 j& {; C公仔箱論壇这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
3 b% l0 ]( H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁配方：公仔箱論壇. o9 U* i, p2 Z8 V
万字酱油 1小勺5.39.217.77:88987 M3 z# q, E% F: t! A% b$ J
沙拉酱 3大勺9 \: Y% V% o I0 G( R- V
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ x" O1 z5 L+ @3 S' a
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
( @" p0 U6 [ H( {# y O公仔箱論壇如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
% F5 v4 {; n# `' e( H& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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