材料：
1 f- o5 r# B4 ?5 ^+ f, p5 w+ A( M& j和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量# _9 r2 k2 Z' K) X+ Z0 M E, k0 K
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醬汁" E. D8 y/ k# `) [: q
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。5.39.217.77:8898/ G% b0 g: z2 W2 i, l
+ N1 L# I! u! `6 C3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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