[西式食譜] 薄煎和牛伴蜜桃

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材料：1 M. g+ ?8 S+ r1 w- ^0 U& M4 K
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量公仔箱論壇9 ~1 M  O' W& O) ~% }

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日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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+ k; g  S: E1 x- `. e4 X3 J5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb  t' [. U# T  J, \* c
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。( W; L0 m2 {3 n; q
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。tvb now,tvbnow,bttvb) c" w2 R, ^. t8 x0 P