[中式食譜] 碎牛肉燴豆腐

siki0049

材料：
% V$ Y8 Z: \: J4 F1 h9 B5.39.217.77:8898        蒜頭2顆、牛絞肉1磅、洋蔥1顆、滑豆腐1盒、冷凍蔬菜包。
. T; n% u2 a9 X* {6 R5.39.217.77:8898調味料：
; ]% i0 Z/ z1 H  F7 M5.39.217.77:8898        鹽1匙、糖1匙、西紅柿醬4大匙、黑胡椒少許、太白粉1匙、水150克。
- d$ K- O4 z- d- z- r3 N做法：& T: ]& m' p6 C6 |, c4 L: U! N& J& e
1.熱鍋，油入鍋，蒜末入鍋爆香。公仔箱論壇* t" e8 w5 c2 `" a0 V8 F* Z0 s
2.切丁洋蔥下鍋炒出香味后，加入碎牛絞肉拌炒。5.39.217.77:8898$ x/ r3 r9 H  C/ x3 p& ]" m/ h* x
3.另外準備一鍋沸水，把冷凍蔬菜倒入，燙熟備用。公仔箱論壇! ]( P0 i+ V1 o4 _; |
4.待碎牛肉炒至七分熟時，加入調味料繼續拌炒至全熟。
3 {+ u6 k2 V3 I) H% `" N$ K" t: x$ H+ V3 K5.加入蔬菜包和切成小方塊的豆腐，太白粉加水拌勻倒入勾芡。
8 ?5 u) H" c7 x4 B/ y5.39.217.77:88986.繼續小火煨10-15分鐘，期間稍微翻動避免豆腐燒焦，之後盛盤上桌。3 ?, k. |+ B7 q  p6 x4 s
小叮嚀：
( ]0 E& [, p8 l1.冷凍蔬菜不要過早放容易太過熟爛。
: K( A) @. v8 V* F  h$ }2.牛肉可依個人喜好換成其它肉類。
0 @' g- F; r1 y5 h5.39.217.77:88983.要用新鮮蔬菜取代冷凍蔬菜更好。