[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
+ {( u5 V$ p, ]4 Z5 _1 n' ?% h. Q原料：豆腐300g，蠔豉
8 [8 A# r- ^" V% Z- n' a" r  W配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。5.39.217.77:88982 {4 n2 K: m! \5 k+ F0 \
做法：
3 t8 l# i/ Z' B5 y; G* y公仔箱論壇1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。5 L/ u$ ?& K2 h( Y. ]
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
: H. H( J. T$ t3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
9 P2 U3 `; `1 k. S- w2 Y. K4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
1 _' e, J5 [$ {# e$ E  _; S4 i/ g公仔箱論壇5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
: p2 E6 _! D2 g6 U" Z, ]* Gtvb now,tvbnow,bttvb6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
1 c. n  d$ R0 H8 A# Y0 y* D8 U7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
4 p- b. E% c$ e' A' W公仔箱論壇8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。