 下飯菜：香辣牛肉丁
$ K K( c# M5 G6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 [- W' M) M+ `% i
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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+ Q: Q! y. y) M. Q公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898; P/ b7 U8 `! Y% t0 F% m9 C# y
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
, \- Y) d) o9 M/ A k. V2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；5.39.217.77:8898* Y D% |; p$ s% o
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
' l# J4 g f3 H# p4 w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；% p! p, U' }0 ?# [" d8 D1 x7 v
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
8 w' R( }1 W) h+ I公仔箱論壇6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；5.39.217.77:8898# I2 K, l- B3 Y+ Z. S4 z d
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
2 i3 S# C+ \% k' e1 O3 w5.39.217.77:8898 註： Y5 p8 T& E7 g O/ R
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；公仔箱論壇! l# ~) I9 V b$ w6 t9 d
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；" t1 e- o: U, L; ]. K: B i$ g
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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