 下飯菜：香辣牛肉丁
/ F) y. u2 ~# H! ] 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k o) p! o3 X. p4 j. ~; M) m
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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) u+ g7 {) n2 ^ Y6 m% B3 \& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：, ~7 x1 X( t( ~, g, o
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；公仔箱論壇2 n5 J' X! P( M& V& l
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
& b; z) [( G5 g9 ]: ?) P- N5.39.217.77:88983、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；公仔箱論壇2 s# W( m: t+ B7 \ f8 c! R
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
! s6 W8 [1 |" i& w, A2 e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
" V' i9 ?6 l6 {, X3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；5.39.217.77:88986 T& W: `/ s# d7 H' S
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
4 L% z5 W' ?8 j6 \ W2 ]; Y7 ~公仔箱論壇 註：公仔箱論壇6 T5 D- m1 v4 }# f- D4 m
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
' T7 a- W$ l: f0 k公仔箱論壇2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
8 A: a# A/ e& u3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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