 下飯菜：香辣牛肉丁* x' I8 A; B& j% @9 i/ H& C7 h9 b
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
5 \' d& d6 g' O' Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
原料：牛肉200克。3 v9 @) R- \% j6 f3 N
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
* g( s+ t* L" L$ Z. |: n8 t
6 l' C# k8 W- v8 ^: Q) s+ R- ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ h( k' M( x" M' n/ o
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；公仔箱論壇 n/ y- R: R* V( T6 Z' w
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；1 Z; I& ^: q1 K* T% a1 x, P
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；+ j X \" T) Z" ]& c, I
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；公仔箱論壇! U- p; H$ x9 ?1 l
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
, c( l. z+ }3 b; y9 Y5.39.217.77:88986、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；( \/ a7 b2 X* b- A; q3 D8 |( V
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。4 F7 p' P& o* y5 s$ Z
註：tvb now,tvbnow,bttvb A& \' n( x! _: C6 R2 G
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
/ `* J9 W* l. E3 x, e+ K4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 B$ g. G1 U; j8 J5 s$ ^
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
