 下飯菜：香辣牛肉丁8 q' Y9 [- \* |* R0 g7 Y: D V4 c
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 L- K' k9 t& A( ]" P# _4 [
原料：牛肉200克。
2 `: Q, R, J f) L+ wtvb now,tvbnow,bttvb
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
- O7 \3 z3 u- vtvb now,tvbnow,bttvb
, R$ Z* _& {/ ]3 ^公仔箱論壇做法：
m7 _+ W G" R' O公仔箱論壇1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；2 \5 }: U1 d& r+ X8 [3 G9 S
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；公仔箱論壇3 q, r; u9 X( c& m9 Z$ [
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
6 W) ^7 N+ n6 v( K0 m- U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
' D4 c4 Y9 N- I# H8 Q5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
. g" ^; l( b% H; Ntvb now,tvbnow,bttvb6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；5.39.217.77:8898! N4 P5 C9 N9 O2 G8 o" V) S
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
2 ~; u, j% Q1 n% `& {. v5.39.217.77:8898 註：公仔箱論壇2 \/ p. w& C% B8 a, g# B4 D$ N
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；5.39.217.77:88988 c2 u. C* K# y4 Y( H2 Y
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；5.39.217.77:8898 o3 o6 u5 J. ]
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
