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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
' [4 ^" y. b8 u9 G7 _. v; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M  F9 @7 W0 S( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄tvb now,tvbnow,bttvb4 e' H3 m1 C8 _/ `1 M3 A: z

2 r' [1 ?9 Q5 e9 a* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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, d& q# r, M% U+ |) e, v# P( @5.39.217.77:8898記了這些葡萄.   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 o+ I' U) n2 ?0 X

' y1 n' U5 N2 D" W1 g又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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7 T4 V4 n! l2 r3 Y' K5.39.217.77:8898到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
& b+ Y6 s- a8 J3 J) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" h9 ]0 [2 x
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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3 S5 u  c% x# ^" `& }後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  ( j4 o( i+ v) W8 H

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酒的名命方法
0 ~" |" W) V. I4 t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" ^" ^# ?9 s9 e0 v' s3 H
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在公仔箱論壇# R# N( e, B. s: F/ s6 }
公仔箱論壇1 n3 }; x+ T  D6 T" I+ u- r
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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( W6 U0 w+ T, Y5 p+ `+ w; ]2 f1 R. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的8 b& o1 `# W$ B/ J+ K7 @8 Y
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
: z3 b* S. b( ~: D" J公仔箱論壇葡萄產區
% s* F7 B1 k8 ?4 K% j* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 H) x3 e! l. H' r# W7 M
葡萄種植方法
  X; _( e/ L: ~: f; }9 I每公頃產酒數量
5 K& X5 o( s  b! W) Z% }5.39.217.77:8898如何釀酒 公仔箱論壇- r7 f7 `% n. ?3 j# D6 L
最低酒精含量 5.39.217.77:8898! v5 |# `- r" \: _: j, ?
由 INAO成員抽樣品嘗  
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  H2 G& n4 b2 k# j波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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- W4 M& i+ n% F0 x公仔箱論壇招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 v" {/ J4 v8 S& d, s4 ]6 z' U
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
  z; S# q  T% H/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M& l4 o2 _# X. u/ \& u公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
3 ^& E- C7 H* e4 ^) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& v5 Y6 w/ E6 |
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 公仔箱論壇* u3 q- L/ f2 E+ V
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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  u2 \& [7 a9 ^8 }* t為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇6 x' B* i1 Z: |4 |8 _; t

  z3 q; i# h- R5 cMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77:8898  k0 v3 U3 R: m$ N6 f7 ?
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. $ y. \# Y6 o2 S5 h. r( f

% F6 X7 c/ e! ~& @; [  R1 L在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb% \6 g$ R* h5 c; Z) }( o! R/ }. L# A

! z5 D5 V# p& K$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了: 5.39.217.77:88985 {4 {5 y9 Z: P, A8 K
葡萄產區
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每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# P! Z; i5 o8 ^  _
如何釀酒 公仔箱論壇6 N3 D2 m- [* @$ i4 }
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 e  z- p& S# `: Z
由 INAO成員抽樣品嘗  
& z3 D1 y- M: ~$ g: Q5.39.217.77:8898
+ f% ^: e# I9 j- t" c5.39.217.77:8898波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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4 O6 c( W, i) \" ?1 h5.39.217.77:8898招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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. F' j  ~9 x5 ~9 i2 a! mtvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ! F6 b  k6 _: F5 X- q5 k
5.39.217.77:8898; J$ |/ O6 {- C5 Z0 Y
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  5.39.217.77:88987 }  L+ h: ?& f/ D, ?  q; T
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的' g. L, i% Z' _  T

4 r' c4 t7 W. A- D/ B5.39.217.77:8898是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ' G! S3 J& I* O2 u" ]5 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 `, R% e4 ~$ k# W+ l8 \; j
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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5 y+ i6 U! M' N2 m; a5 J一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜# k; e6 F/ d0 K) g6 i; S
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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7 R. F4 Q0 X; R1 r) \) M- W& B5.39.217.77:8898一點伏虎藏龍的豪情呢!& X5 ^7 p0 C% b( H) a

9 z7 H6 Y. x2 q6 D) V現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup5 h: P0 V, I; A; O, Q1 ?3 a

3 l, P! O, |" J+ S公仔箱論壇ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇2 ^$ d% t/ J. B2 ?" F

6 ]. t( I4 @9 S9 {$ Y公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ {2 c) R* P  ^+ R! q

) L' D" I6 U  K$ Q# I( v9 I2 u  D另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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0 s4 y* a- {3 x5 Htvb now,tvbnow,bttvb明產地.
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0 v: D3 T5 P; L5.39.217.77:8898還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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2 H- Q# d' Q; y% f  w7 M# x# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R. ^. J/ [. C9 Y( A
欣賞紅酒的方法公仔箱論壇5 n6 r  W2 V/ _) V

# }! A( n* b* O公仔箱論壇先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基公仔箱論壇$ g/ g7 m  [$ [; u' e: X( @( w
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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5 i, p( w( T% o( m1 m5.39.217.77:8898響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, / A# H- ?5 n2 G7 C; T* f% x
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
3 Y, {( o% z+ e. {/ a$ L7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x4 L) I2 I9 u: u實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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# b: Y0 ]. H0 Z, B( s6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvb now,tvbnow,bttvb) L: L2 w3 |0 K1 d) g# A
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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' D: b1 ~. \4 W: o公仔箱論壇有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇( ~! N6 `( Y+ F5 z. B2 E
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質$ q4 Q0 a% @( m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, P4 e7 i% j8 ^& z* o1 W* ?4 |/ M
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  Y: r6 ]+ L- t& q  ?

, z0 @' y& r7 ?# C# V; c公仔箱論壇了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' i5 \* M7 s

8 K- p1 M* F- A' ptvb now,tvbnow,bttvb去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不/ y$ O8 v& N( L. t2 D4 N# |" o
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! tvb now,tvbnow,bttvb: C6 H  `& C5 E# b) p  I
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對比方法 :
: U3 b1 Y  ]9 T/ _1 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 E$ g, ^0 m" J
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普5.39.217.77:88980 B" p+ t7 D$ R5 S

! ?$ s9 M8 F+ g% p. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多& N: E! M8 j5 r5 ^& V

6 f5 z$ N. W! t; M9 x% _5.39.217.77:8898的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是公仔箱論壇. k' t4 w! M3 A/ b
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 公仔箱論壇) @7 }3 b' n. q4 J; {. |! }/ R! v

3 j% J% L- P) w+ |/ l  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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( C  T- A7 t- }" ]7 D餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就/ P+ [# p$ C. _% Z6 {

9 _  w% d( e: E7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方$ H9 W, P" I7 K  M3 j' d5 W

2 O8 K! C$ R8 S/ `tvb now,tvbnow,bttvb式當然離不了色香味, 還加上了質感.   T- N( i7 \" M" N" |5 v
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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3 `2 x; }6 W; H; ]6 U7 ]' I( g知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb% c9 `8 W+ H; Y/ A8 @

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% O# @) p5 _% R$ u, t. ^公仔箱論壇飲紅酒
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2 x! h3 T9 [' O$ u- S( m. \& @; q  z. _怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 5.39.217.77:8898" f5 o. Y  n, |
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支5.39.217.77:88987 C; E+ T  @6 H! l/ i7 z9 @
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
) M' d4 W: d0 C: f5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q* P& Q( s+ \買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.
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! ~' r5 ?* _& L, }& H* G- Jtvb now,tvbnow,bttvb怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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% d! D' I1 i1 J6 {公仔箱論壇用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的5.39.217.77:88988 A1 w& ]$ E9 m5 C
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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! H+ U: d4 U4 f# T5.39.217.77:8898受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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8 `- f2 D# S- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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! F8 d$ y2 @( j2 {) M9 D+ Jtvb now,tvbnow,bttvb因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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# Z7 f. z1 L* I" Btvb now,tvbnow,bttvb酒杯的重要性:9 H' Z3 ^& U& `2 n1 s; C' {& @' L

/ p. N1 j3 B" a, D常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb& j- H- \2 H% w) O
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比5.39.217.77:8898) n2 I. k" E. r" T- l* q* S/ t
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺; v; u$ E! C+ Z; y( Q7 Z

( X2 P1 W/ Y4 ^. x) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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& V+ g8 Y& j+ E5.39.217.77:8898不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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- [5 I7 ?% i- W3 T3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, S4 [" F% t# e
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又不可以持著同一準則去看呢.  , Z7 U! V5 Z7 W' q4 B
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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! |) G0 y3 s* l$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 t( u- u, J$ \6 G2 H% d

% e. X7 e8 k7 w: G. N1 p. \0 n的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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( w2 @$ {8 P: a1 x5 |3 k4 T飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:公仔箱論壇! `$ ?1 X. }% r) T$ w" s: B4 P4 x

" g) S" @' L$ K8 s% c- g: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就5 D1 e) i3 |) e+ z0 h* e. l
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “3 t2 J# x* E0 |3 [+ g& S4 l, ]3 S
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.77:88988 B. ]5 T- [3 K

- A/ O. @: }8 _! k6 W3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不3 K7 {# H9 L. m  \- e: D' o! I

$ k/ }6 Z3 H( M, `6 y0 v. w完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" C/ J$ w7 p# i) z+ l5 C! \
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提5.39.217.77:8898$ K" k, J1 a0 e) P4 ^9 n1 Y/ g+ k

% ~, q8 j. j% D# L; J升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這5.39.217.77:8898: c1 k, X: D' T1 L

+ M3 C( j' r& q* m2 v7 |公仔箱論壇叫做呼吸.
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0 [0 t* X" c' S7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有tvb now,tvbnow,bttvb# v+ b3 j+ g' I/ O. S

$ ?& u( G: e( s8 M0 p) ~5.39.217.77:8898些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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' M' \! z7 C( W$ k) R飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這公仔箱論壇: F6 ~$ A! p$ y. ]7 t

1 [. T+ j( ?4 _8 L. \3 `地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! % @& w" Y% U' t# t) |- `9 v1 Y1 ]
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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) M" i5 X% C' }5 ?; gtvb now,tvbnow,bttvb不知大家對華氐熟識否, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) x, S5 I, V/ H
華氐62度 = 攝氐16.7度
0 ^( L8 G$ s* X) `9 o! _% R! w% ^公仔箱論壇華氐67度 = 攝氐19.4度 7 U" m5 @0 e) Y3 Y4 c. b. b, B
華氐64度 = 攝氐17.7度
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4 c2 N8 w- W; q( p  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度0 p) g8 o/ D+ W# [8 C2 Y+ W
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飲用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 ?% n* c, Z. p0 S% T

: A( f: _* H" Z! d0 Rtvb now,tvbnow,bttvb其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知5.39.217.77:8898/ Y/ V0 U& {% T" U4 a- m
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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4 [; q6 M: C0 h+ S' r5.39.217.77:8898貯存紅酒的方法:5.39.217.77:88983 S9 y" K' \( z" T# k0 U/ n
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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! v6 B4 R2 c  d" U- y平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; o8 b2 V" m8 [# \
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
0 y1 R% h" j) \8 t$ vtvb now,tvbnow,bttvb這是專家的話而不是我的話, 2 P. L9 X  I2 r2 e8 ^

  b9 `! _2 P6 K! T4 H" _) e0 Q公仔箱論壇溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後公仔箱論壇2 @6 H, J0 n3 u3 {1 A
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. ! ]& y, ~+ F; }" M$ }* q

# Y+ s  o; x$ T$ y( N3 l- p濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
$ B0 v; V* q. f; m; |" g2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ i) l$ f' b5 E( ]7 x& H
光線: 要放在黑暗的地方.  
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& \) x# p/ X" Y3 z% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
) O- ?8 d" m) |2 X; }# B  m  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 H! s* Z4 H$ w, q
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.( ~' Z9 `5 S" b! g# ~. ?
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年份的關係:/ l" ~( z$ i" `7 E4 d8 ?

! z( H5 s% A7 M* V這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有1 f( `, a' ~: R% E" c+ Y5 q
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因5.39.217.77:88980 f. X5 L! e+ f  }2 X
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
3 u& N- H3 W6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j( H! U/ J* N5 B但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉: t6 i0 z: s3 }# |. ?

; g3 ]0 E8 J  B; k0 g公仔箱論壇和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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6 w6 D0 R, `, ]& h0 f波都一至五級酒Grand Cru Classe
$ V# }4 t" t0 R9 s6 M, Q# q5.39.217.77:8898公仔箱論壇  {5 K+ ?  a! f; ^+ [4 _
Grand Cru Classe 公仔箱論壇* v: f( H/ H' p! A
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe + S: W& w: v% E7 y

" `  C2 b0 E% Y7 ]5.39.217.77:8898的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
; z. K. Q6 U' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 S( y3 T4 {4 m1 X: e2 z
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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( k4 K  @" J) K7 _3 B9 F( m, P公仔箱論壇在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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- J, k) G* W& V/ n+ @& Z5.39.217.77:8898迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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1 G6 u3 y9 h& a11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" H6 v: B1 h% b& |
5.39.217.77:8898( e, T( }4 U: }# k# \6 V
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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易事.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ l  g3 g# O& a& `1 c

! P3 b! m  p  `$ C一級 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) T) z8 C7 Y

- H- i( c' {7 i5.39.217.77:8898酒園名稱/命名
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! s7 }  p2 b6 K8 X/ ~5 V8 l5.39.217.77:8898Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
) q" m) i% }) U, H9 f6 x+ eChateau Latour/Pauillac
$ ]# _* t& X: j6 Z2 Q3 pChateau Margaux/Margaux : @2 G3 {3 i9 }. q5 P7 `
Chateau Haut-Brion/Graves
3 C1 ~/ k7 U( p; \" ?6 _( [4 tChateau Mouton Rothschild/Pauillac % `' n0 D4 s. I- Z, ~7 l6 O3 H
3 H& T8 L* {% C1 o2 Q; i0 W! ~' f& l- s
二級
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. t( l+ v0 y1 p4 @2 n* q" I公仔箱論壇Chateau Rausan-Sgla/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb: K% Y; b  M2 I. O' T! u. ^
Chateau Rausan-Gassies/Margaux 5.39.217.77:8898% ?+ |0 P3 B& l# {# p3 {7 k
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
6 I, e* p; }/ F* A1 c3 v* dChateau Loville Poyferr/St. Julien
6 H! ~5 \0 n8 s; uChateau Loville-Barton/St. Julien
1 R% z' v4 v; y! p2 o' \0 Htvb now,tvbnow,bttvbChateau Durfort-Vivens/Margaux
, @, T! L' e5 a3 L5 G9 W( Q) W7 i公仔箱論壇Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇" j, W1 \) u; y. q7 H- `2 q
Chateau Lascombes/Margaux 6 Q4 z  R1 B( K8 B7 |( w
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
/ |$ ]4 L9 m" t' k! f# t& Q8 F3 m' j9 PChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ W, \3 T1 M0 n
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 5.39.217.77:88984 |9 k, T% h$ ^$ K
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien / k" x. y0 {5 W
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
+ z; G( ^+ d7 m$ l$ \. `Chateau Montrose/St. Estphe
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Chateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇7 M/ }8 b4 L" A) G3 ]4 k+ e
Chateau d’Issan/Margaux / C( M( S. o' e* _
Chateau Lagrange/St. Julien
) k* o3 P& f3 j$ p5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien
0 X$ Z2 g7 C4 K* i; `  q" j/ y5.39.217.77:8898Chateau Giscours/Margaux * F% x. O7 s% a' k) M! f/ T. y
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb& Z. h0 W7 i  m/ D/ U4 N; ~
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
+ M, [2 ^; f3 D) h9 t公仔箱論壇Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) p+ X+ n  o4 Z" {
Chateau Palmer/Margaux $ a1 r+ v/ G6 S9 M5 N
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
4 `* x$ s+ C  X! ?! J4 wtvb now,tvbnow,bttvbChateau Desmirail/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb5 @; a! L8 W# T6 g' o' z' s7 J: O. q
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
2 W3 K/ `* o% E5.39.217.77:8898Chateau Ferrire/Margaux
8 m1 [( W: P$ P公仔箱論壇Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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; u. v8 B* e0 N. N9 j4 [tvb now,tvbnow,bttvb四級TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 `  k" P$ }* _7 i+ N
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Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.77:88989 r( W5 Q; I4 F% q1 d' p: c' m
Chateau Talbot/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb" [( m: A# Y/ k* o0 y: p' u
Chateau Branaire/St. Julien
0 o6 m# I3 K7 k! P5 X5.39.217.77:8898Chateau Duhart-Milon/Pauillac 1 J' J( Q1 w& |+ \+ I+ r; V$ }' n
Chateau Pouget/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb! O7 f5 j% Z/ l. u# c
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
) Q  g9 Q1 L; K9 \5 @* Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
' Z$ \  W( w6 M' w3 y5 A! lChateau Beychevelle/St. Julien
- Q3 M% P$ q* w6 q! x! J+ b5.39.217.77:8898Chateau Priecur-Lichine/Margaux
/ ^! |  t* j' S5.39.217.77:8898Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
9 S0 Z8 h, E- V& l1 C% c( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' \6 F* a3 y1 F
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac
) S( k+ b; u5 n/ v$ I- L0 {* C. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac
) ]* U  _0 q. P5 V* Z2 d公仔箱論壇Chateau Haut-Batailley/Pauillac
  i5 O; ^+ n/ W9 G1 tChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 5.39.217.77:8898+ x) O5 p/ K( F
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- ?5 Z2 c+ V" x: ^, U# C7 _
Chateau Lynch-Bages/Pauillac 5.39.217.77:88981 Y% o' O. H* |1 s( t
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
* R7 W( V0 l+ L) D' I' L7 \tvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux # v6 K$ j9 H: y, h- Y6 Y5 G* {) c
Chateau d’Armailhac/Pauillac 1 z2 v9 F4 H5 [) v. k2 H
Chateau du Tertre/Margaux
4 I" d# }1 U5 C- O8 T2 l. V* a5.39.217.77:8898Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
& n7 H+ y$ [/ t7 V# H# c, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pedesclaux/Pauillac 5.39.217.77:8898( v5 b: N7 L" c
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
) g/ d  q2 J3 ~公仔箱論壇Chateau Camensac/Haut-Mdoc 7 N6 z- C% f4 ]" e0 V" }, V7 I
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
( y. l% h$ g9 `( ^  x0 V% s5 S7 |, gChateau Clerc-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. A) J8 M; S, M5 E- K
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
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7 _3 E! w* d, a* h7 ~) E公仔箱論壇☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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