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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇) t% q- C  T. m  }

  s' E/ X& s& U6 r, J有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄0 q# O9 S, a: ]9 I$ s% M" w% W
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   
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0 [+ y% E6 Y/ N9 D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
: x5 T! T2 a3 J2 l7 h$ E, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 p9 n# i$ H/ a( r3 n* I
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不0 x* `" x$ c3 G% ^
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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* A. O: u/ m+ F: C/ S( {7 D) c( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被發現了.  公仔箱論壇4 ?' L/ U! p4 V& X0 g; @

. d! I0 r0 N. i8 ]5 Z5 Z9 l- E公仔箱論壇公仔箱論壇5 j# n7 E" H- `) E2 X- s
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酒的名命方法; y% Y( I1 ^4 K3 H: c& E

8 S. O% V  \; r4 P& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在, V" d% ]; w# k5 [1 @& s3 k% F# l
公仔箱論壇5 _7 Y2 r! J" @3 O5 b
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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2 l; x7 L1 ?8 W6 S' l# ^+ x5.39.217.77:8898在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的+ ~6 H7 D& s7 g/ i

: \) C( ~+ s1 b# ~8 T5 Q9 D- g, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
/ w! l4 H6 _& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# B: I8 `% @
括了: 公仔箱論壇7 s$ x2 t$ H: v% m! ]; @& ?1 v: z
葡萄產區
0 S) L! y, Z/ g. r% T/ u2 `葡萄品種
- Q' K/ y/ v0 _+ @7 i  Q, p5.39.217.77:8898葡萄種植方法
! ?; ?) O4 s  {3 Q5.39.217.77:8898每公頃產酒數量 5 Q3 K2 g% _( d" g% P
如何釀酒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) @# ?4 v8 k. C4 w( l
最低酒精含量 " _3 g* L& r3 O$ T/ ~$ [
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. , |) V0 P7 V# l# a0 w

( `! E1 N) z2 f  }0 H0 V5.39.217.77:8898這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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7 A" [/ ^" I# b' S( Y$ G" w好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- d3 U5 i. i* C8 ^

# I% n8 ]+ w, Q+ [( P公仔箱論壇為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
, _, q; _1 y+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o0 D2 }) U& q) p( y是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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: a; p( D1 d5 f; {( s8 H* wtvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
, X( A+ V- i1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [0 R: H- q" v2 h' B" v8 e
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb' Y# E& n6 s" e+ r, e, o# B2 M
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
8 S0 C: A( G, Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s) D7 Q' N1 ]2 L! P5.39.217.77:8898一點伏虎藏龍的豪情呢!
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  d$ u" @7 d  \* _5.39.217.77:8898從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 4 b& X! W+ S$ D+ B
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的7 Z5 \1 V& q1 b( y

1 n2 U' Q- _8 z* m5 j) s4 C命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb' W' L( C& g, s) c$ @

+ B* g& q1 w; S4 J  ^+ e, R公仔箱論壇括了: 公仔箱論壇% n. e0 ?) t2 s5 p' R' h
葡萄產區
/ U$ Y4 j# r& Q, S) n公仔箱論壇葡萄品種
3 b& I2 P) X4 _; f公仔箱論壇葡萄種植方法
4 L9 b# h1 H- a每公頃產酒數量
9 S# ^+ d+ r# l+ R8 ^5.39.217.77:8898如何釀酒
% K* S$ n. D/ s  L% n: y最低酒精含量 公仔箱論壇7 u6 E# b' p6 [% x: B! X7 D5 h  d
由 INAO成員抽樣品嘗  
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' l* \, W  Y! @tvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在. g/ D' c7 t1 v$ X  X
tvb now,tvbnow,bttvb3 D( r" g! @7 p7 [$ W" B
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 5 t! `2 u* i$ z
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.77:8898) o3 O$ D4 A0 A; H7 l8 N: P* ~6 t
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898+ n& D( N' [* s: Q, T2 ^
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
( O2 x* e; F9 l, r! D8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* N7 Y& q+ L: |. K1 P3 `6 H
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 tvb now,tvbnow,bttvb8 A* D/ _  y8 P1 ~. S4 ~$ z

* B  ^% H9 V+ ^/ [! e2 r) F2 UMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好# I# f+ V* M4 C. X' f) v' N* E
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜9 o7 P& J( U' \  N

1 r; B* l9 D; I8 ]! R3 ^tvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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6 X; M5 \' j3 _+ j% J; R3 xtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!3 L- D1 P3 ^; d, X
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
) K; [0 K0 m' J  D5 B/ y* E' w9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V7 x: u1 O( f2 Ttvb now,tvbnow,bttvbricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 @) g$ c$ ]0 a4 d

4 B' s# Y1 y4 }公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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+ x; C$ H: Y6 t5.39.217.77:8898另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 X& P" S: @4 }
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明產地. tvb now,tvbnow,bttvb% L- b& F' K* r6 m

- G* }+ ~1 h4 q7 M公仔箱論壇還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   tvb now,tvbnow,bttvb( O7 `: h1 b( N0 T6 o4 B5 {6 y

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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
2 _) F( g  {( A# f7 z. m$ I) dtvb now,tvbnow,bttvb
, s3 D, {8 c$ d公仔箱論壇本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影& `$ p9 }! R  h# E; x' g; p
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  ! Q# f( P$ n. D! ?$ s
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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, T: s8 z) z2 @" ]公仔箱論壇而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “. S! d  ^% h: M) ?; P* v+ d

% d  U7 T+ T2 ~# R/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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7 d# P' k2 c& D( t  h# m4 {tvb now,tvbnow,bttvb家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; q% P5 v* v7 S  x# D. t: o6 Z( |

0 N' q1 \; p" F' ^" ~; w* \5 s有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不5.39.217.77:88987 q& L  E* }0 X! t: W) @

/ ?1 K0 _" ^! ~- n1 F' C+ Z  _( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! ' G: I& |7 c! n; {9 r' e0 U; {
5.39.217.77:8898' E0 Z+ h2 U+ O$ b( m! f7 b7 h# w5 o: y
對比方法 :
% _: u- g7 w5 Q4 d5 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 F( H! h( ~8 n0 j$ K* L
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普0 }2 Y# F; n/ p9 K
5.39.217.77:8898. @1 p/ d: Q9 @) L
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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9 T/ u8 a7 K  [# Z7 L" \0 u的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ H1 `+ |. C% S

; z( P6 F% L& l1 T+ T  l$ l0 w8 I" J! ~5.39.217.77:8898五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 6 E. g& l7 a5 [9 d$ l5 b" ?
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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; u" z$ l2 [# a) r( I5.39.217.77:8898鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
0 ?. h: x2 k- a6 W1 L% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ K" d" Z9 O5 s
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 A0 e* q; b* K
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方6 B4 o/ c# ^- V- z5 x# ]

3 x- ?; n# g* F# u5.39.217.77:8898式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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2 w+ [/ W# ]" B) X  q+ G0 a$ W公仔箱論壇如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不公仔箱論壇; I& Q1 R7 x; G4 H+ \
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 公仔箱論壇# y( }1 a! I3 [2 {& ~# g
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你也會大約知道怎欣賞她了.% O. t+ I5 d6 ?8 `) r
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飲紅酒2 ]2 y$ l5 c& S! Q- S* n

& h3 V8 ~5 a1 G7 ^. x' _5.39.217.77:8898怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? / t  v. H+ N+ U  y
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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! @% @9 s) K8 s+ ^+ U9 e5.39.217.77:8898也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支tvb now,tvbnow,bttvb- W, [* @* C# l. z& s

: x8 ]8 V; w  R+ j/ {酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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! f5 e. J- M# ]9 _9 M6 D/ N$ z4 h, n公仔箱論壇買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  公仔箱論壇/ N, i" y) D9 r) I1 T, a' i6 d
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.5.39.217.77:88986 N4 ~4 [( Y* u& f3 X

% u2 W5 t" p; b5 L; [0 H% V5 b公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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- i* F1 w7 g* B; O" R7 k7 [公仔箱論壇用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的9 o  `% U# Q$ f& r  u1 ^- u
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感5.39.217.77:88986 ]( b3 L" l7 ^  G' C1 T: S
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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3 A2 q7 ~( i4 ]像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 2 o0 `' @- D3 W' D6 A$ P/ o

8 h3 f  [+ }+ L: R% D; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, O& T, i  u8 Q
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酒杯的重要性:公仔箱論壇8 e/ n9 u0 m  O5 D1 _

# M5 b: f) p' i  C! D; jtvb now,tvbnow,bttvb常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 w0 e1 Q/ e! d- T/ w) r- c
tvb now,tvbnow,bttvb$ I; h/ g! @' l4 ?: i3 S: w! ^8 l* z
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb( O" T# ?# _# x# e# n5 h0 X
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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' q. f8 Z5 @& u' G# }5 S1 p5.39.217.77:8898較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺: z; I4 m) y* U9 X6 G
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5.39.217.77:88984 r/ a$ P. B2 ^' ~$ u- A( g/ O8 r8 q

* Q6 B. `7 J# W: J0 N不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' I8 ?- _  a& ]" w

3 d0 N1 `) L4 T+ q" A( ?: A$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  5.39.217.77:88980 `' j" P4 W) n

& J. ^8 F/ p% m( K公仔箱論壇我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% D& M9 a; D/ d! B) ~  N" q

1 c- R1 S2 c) @9 f4 ?普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
5 M4 T% ~0 ~! ^+ a) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N- ?( R( X# c1 e" B% J; R& U5.39.217.77:8898的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
8 x* w9 b9 D7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a% ]  W& \+ h0 t9 x* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  h( ?0 I: m- n

; T* G" l8 Q1 l: p. Wtvb now,tvbnow,bttvb開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不5.39.217.77:8898: P" j% w7 ]) ^2 m
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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2 |) u, u8 B4 c2 V( |6 e% htvb now,tvbnow,bttvb是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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) v9 ]$ l% |1 ]. W8 r, r5.39.217.77:8898升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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4 v8 ?9 I* P% [1 D( [# T) Ctvb now,tvbnow,bttvb叫做呼吸. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 ~3 \5 g  {9 e, d
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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& O5 d+ E4 k8 S$ V些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇+ B* D/ V# ^' f  Y) o
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飲用時最佳溫度:
$ b* j1 Q. T' f/ J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: _% R7 X' O* A# W; t+ g
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又5.39.217.77:88986 A' L2 i/ Q* V' ^. r6 \
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這5.39.217.77:8898( @& \0 p4 |7 K( Q# r5 d
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! % l  I, t2 A$ B! V) v
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 8 e* f" q7 p( D. B$ y
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不知大家對華氐熟識否,
% ?: y: r0 E9 P# n+ |, \/ f" J華氐62度 = 攝氐16.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 k& a' W* U0 z; y( b
華氐67度 = 攝氐19.4度
% Q* A- q- a- Z6 [華氐64度 = 攝氐17.7度 6 G# P" G) y" q5 X1 m5 a& D6 k, b

9 l% ^+ E9 x8 [) V* y5.39.217.77:8898我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度公仔箱論壇# ~/ p& }5 N$ f# e7 x
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飲用. ' L" X' E( n6 z7 d( p4 X3 F- ^/ z3 y

! f: C/ @0 M0 v9 _公仔箱論壇其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩0 V( J2 V0 @1 z3 M  U
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知公仔箱論壇2 P3 x$ B4 {# t/ D) p
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700- K" ]8 s. \$ _3 G" f7 f

! }- d3 C. N+ L& K2 t平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不/ l  l# b8 ^& J6 b% r6 I9 I2 O

* O2 X7 F  J% Q+ |; Q5.39.217.77:8898過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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3 e( q6 P# q+ k7 s' `的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. E4 w4 A7 W4 K3 q" q% J
這是專家的話而不是我的話,
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9 @4 Z/ M3 _: e7 y+ Z溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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) t- r& |% l# w* I* t  w7 Vtvb now,tvbnow,bttvb進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 b9 h! G% C/ ?; U2 L
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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+ u/ `+ Q8 }, E9 h' Z公仔箱論壇光線: 要放在黑暗的地方.  
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6 N2 C# e+ d9 O; M- l; l* |5.39.217.77:8898氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb1 i& l4 o: r, @7 S  P- q# i
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ ]8 J9 q6 M4 q" f" g+ s
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年份的關係:- A0 M' e% [1 a: f# u4 Y

% I. U! E6 o  n1 ]: N公仔箱論壇這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有5.39.217.77:8898' ^* P4 A3 P4 r; }0 t/ ^

% ^% m% w2 M% H$ \, a$ r怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5 V* q- X9 y$ _. J
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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, B* {1 [: X3 u4 p6 F1 F' S( {' d( R4 s公仔箱論壇為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
) p$ `0 b: |, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A7 Z4 [7 f  Y& D3 f但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉7 P% b/ D9 i) ^  R. k; D' E

; [0 D' s. \+ d* j& Q公仔箱論壇和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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0 `2 N1 A( H6 {  Q5 A: c, O' V5.39.217.77:8898公仔箱論壇; `8 G: r$ [* X
波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇  p5 y' e2 o& T2 Y; S1 b
tvb now,tvbnow,bttvb5 c' S: R4 M2 V, r  u
Grand Cru Classe
* [$ t: K; |9 c& X$ }4 i/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c2 W% E) f& m1 ?& }
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 9 u4 I. {* p5 \9 c0 o: T

3 W4 F0 \# D7 M( F0 P的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五5.39.217.77:88984 \, A+ y4 A0 k: b$ n3 `

0 P& s& S4 i$ @- e: i7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 5 d5 S& q8 m7 N2 ?& y4 _8 t

2 A1 {8 W# u% d* K" W; }tvb now,tvbnow,bttvb在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
- W; z) q9 i& U/ A: H* Y
/ Z2 j) x. D& Ctvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有tvb now,tvbnow,bttvb* }7 J& }+ B1 a- s" K5 ^
5.39.217.77:8898  H" ?0 ?/ v9 a4 [0 g0 p. s
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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; P' u5 |+ N$ f! l/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 f! _, D7 C# T

) ?  a: M( Y- \: _" g一級
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酒園名稱/命名
0 ?0 B6 B9 o7 v. n, y9 |& I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 z; b& @( I* C
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb; X5 d  P! I; D& Z: X, X- R
Chateau Latour/Pauillac
& Y; x# O  K7 c1 vChateau Margaux/Margaux
. V( O5 R) Z+ X+ h1 u$ F2 t0 j) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Brion/Graves
. y. p4 `) z+ R/ u7 B! V公仔箱論壇Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇7 Z1 ~3 i/ v, T

3 V7 x* c. `4 e; q; h& @6 ?公仔箱論壇二級
1 y$ ?  V+ R- E+ z, |公仔箱論壇; E' D5 e  I2 l% w5 c/ {4 I) H+ E1 S  Q
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
% P0 D6 y! b1 {( [4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Gassies/Margaux , C9 I% C4 U, B: d
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien + S+ b2 }0 g+ g" S! o
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
! q' Q4 u7 a% G4 {公仔箱論壇Chateau Loville-Barton/St. Julien
* H2 b( X' F+ E% w9 a公仔箱論壇Chateau Durfort-Vivens/Margaux
2 ^! `% {2 }4 e4 P9 B  Z/ jChateau Gruaud-Larose/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- O5 [: s$ ]  a1 d% \
Chateau Lascombes/Margaux
6 T# k( O: ~$ ]5 G0 E5.39.217.77:8898Chateau Brane-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb0 L  [/ ^( y/ {6 I- B, ~
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
' i4 N0 {2 r2 ~Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
& Y( ~" o1 F1 Z) c# N公仔箱論壇Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 公仔箱論壇0 ?# y# o7 {' r8 [6 ?& |% c  u
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
# h/ O$ |: K; x# ^! y5 w5.39.217.77:8898Chateau Montrose/St. Estphe 2 ?9 c3 L# [6 p7 }+ P9 l

- r6 m8 u$ j1 \0 T' c5.39.217.77:8898三級
2 F- _" P. c/ A( L
' D- D9 ]; {" V' u, Z( stvb now,tvbnow,bttvbChateau Kirwan/Margaux2 m% N0 e, R, {+ B, E: l% L
Chateau d’Issan/Margaux
9 x/ P4 u+ I1 @3 D" vChateau Lagrange/St. Julien
$ m! O  V6 f: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien
* ^+ h/ F: d% QChateau Giscours/Margaux
8 u% i0 ^- Z( T5 o' W! u/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
& w" {! t1 ]  D# V* F0 y2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
6 D: h3 t6 g. w0 ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' X( p) Z' ~2 ]( {& Q9 o
Chateau Palmer/Margaux # K7 s/ U, R2 s* O; W, ]  a4 }; T+ |" W6 J
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc ) l0 ^4 B1 D9 X4 q& C
Chateau Desmirail/Margaux
7 O/ V; L) Y7 d1 v) u7 O1 p2 [$ }% Q公仔箱論壇Chateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 \. B+ [4 y4 X% B$ j* @
Chateau Ferrire/Margaux ( e8 k- ?3 i  M3 p4 ^1 T! w7 s
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
* O5 L6 ]$ Q3 _$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  \; O" Q1 A! N2 P7 D+ M
四級tvb now,tvbnow,bttvb( W! d8 ~* w# V, q, ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ n" _' h* a5 ?7 D  v6 m
Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.77:8898# m* M' C8 e# |& i; H/ u  s
Chateau Talbot/St. Julien
, V( L8 K. s- ]* d4 ~. A: B, zChateau Branaire/St. Julien
  S7 Y  L8 e) t9 u* s$ B; @5.39.217.77:8898Chateau Duhart-Milon/Pauillac
0 l- Q3 R$ M  z9 l& a" M/ z* [( Y( HChateau Pouget/Margaux  
1 q4 l! ^% j- s' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
1 W" `  ^( D9 a# h1 o/ OChateau Lafon-Rochet/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb) J5 W6 I- t- J: |& N. k
Chateau Beychevelle/St. Julien " Y7 |/ {) p7 o
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.77:8898/ [1 ?4 Y; {( Q9 x
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ z7 c1 c. l) [2 M: i& a! a

6 m+ P# m3 [4 F! F& t- ]9 @/ ^: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五級
! a2 J+ g7 A  D! u6 K' Z) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 [, a+ h. o
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
. G# O9 A- F) _2 t: M. U. X" d4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac
% Y# b+ y! Q6 k' k5.39.217.77:8898Chateau Haut-Batailley/Pauillac
; ^) _% C8 T  Q7 D. XChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 5.39.217.77:8898/ a9 a" Z' t- S% f8 t( X# t1 [
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
0 A" r) {4 A# F公仔箱論壇Chateau Lynch-Bages/Pauillac
' @$ j; _0 o2 g; N  i公仔箱論壇Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
7 k, g; W  Q/ ~* mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 I; Y6 m0 d
Chateau d’Armailhac/Pauillac
  C/ z; Q8 C& U0 z8 qChateau du Tertre/Margaux
  a2 a7 O8 a* d+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 公仔箱論壇- Y! u% z1 F& p# ?
Chateau Pedesclaux/Pauillac
" a1 n- w' r' o" \Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇# G/ ]% ?* t9 ^6 [( k
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
5 j% f0 x# }5 g; l$ q5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cos-Labory/St. Estphe
( F6 R( g% F+ z  T( b3 ntvb now,tvbnow,bttvbChateau Clerc-Milon/Pauillac
) a. K* T/ e8 v7 R4 rChateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
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☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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