Xu 餐廳
, F6 N" r! i# l) s
4 c0 ?& Z ^6 @% Q- D9 v8 |" a: C/ I
8 p5 w/ K2 a1 r/ L公仔箱論壇 a4 V/ K" B/ q9 C) c
5 r! i' a" z. s: J, y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 v& s, G1 s2 P$ u
) n9 L6 l' h+ S% ]5.39.217.77:8898$ y6 I F$ `2 s' I8 {# ?
景點簡介:公仔箱論壇" J7 p1 d( @, w
這間以原木為主調的餐廳兼lounge bar，天花板上精巧地以內嵌燈籠為設計，在簡約中透著時尚的訊息。菜色以越式為主軸的Fusion 料理，處處有著令人驚喜的多種變化。合夥人兼主廚的Bien Nguyen 出生於澳洲，從15歲起就開始在餐廚業工作，並在一對法國夫婦的調教下，成為兼通熟悉法越料理的主廚，所以Xu的料理總是展現獨特的創意。例如薑黃牛肉這道看似西式的菜餚，便是用多種香料事先醃製處理，吃起來特別軟嫩多汁，又透著不平凡的香氣，算是越式料理的聰明變化。其它燴炙人口的料理還包括烤鱸魚、鮪魚披薩……等。而更有趣的是餐後甜點，例如以瑠璉做的提拉米蘇，沒有太嗆的瑠璉味，倒是保留了瑠璉的香甜；而以蘭舌蘭科的Yucca之塊根，做成塔類甜點，吃起來口感有點類似樹薯。喜歡小酌一杯的人，也可以試試Xu的創意雞尾酒，據說 Espresso Martini是招牌。
* H4 e: {/ D9 e$ f2 A- C1 r5.39.217.77:8898/ Z4 b; O( ]6 m; P
地址: 71-75 Hai Ba Trung,Ho Chi Minhtvb now,tvbnow,bttvb# n7 f1 w! w, a* e4 D
時間: 11:00~深夜
7 x: L7 M! F! Atvb now,tvbnow,bttvb價格: 前菜85,000~20,000越盾、主菜150,000越盾起、Tasting Menu 140,000。
/ s- x' ~ O. N1 ^公仔箱論壇交通: 計程車的計費方式大致為起跳收費12,000~15,000越盾；之後每公里加收6,000 越盾。胡志明市的計程車服務比起河內好多了，在碼表上做手腳的狀況比較少，但記得要找跳表的車。胡志明市是Open Tour Bus的南端終點，下車地點在背包客聚集的Pham Ngu Lao街。如果要轉搭巴士前往湄公河三角洲或西寧，要到華埠 (Cholon) 的巴士站搭車；如果是要往北開始行程，則要從濱城市場附近的 Mien Dong 車站搭乘。
" _8 E8 P3 L' ?3 e V5 Q5.39.217.77:8898; J# n6 R" Z, ?0 k* y
) O2 _9 T+ W$ L( X% q0 z3 p0 `
  |
發表於 2012-7-31 12:31 PM
| 
