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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。5.39.217.77:8898$ J1 [: K; W2 }8 @. T4 f0 x
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原料：5.39.217.77:8898% K3 d2 b5 ~) p) a$ u
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。* Y3 z/ `/ N+ I. E
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腌肉料汁：5.39.217.77:8898 F# D }( n( Q# }5 R
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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6 @) v6 ^0 m- X! ?! z5.39.217.77:8898做法：
8 q; @6 ~! P. h5 }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb F' Y: G* \) b: w
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。6 S1 H8 t! J$ z0 a3 j
+ J% _3 b" c) d5.39.217.77:88983、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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( I+ v' O1 {/ }0 c2 Atvb now,tvbnow,bttvb4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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! {" ^* x. o; M& _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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/ c# p6 O Y: M* Ktvb now,tvbnow,bttvb7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。6 J7 Q: r0 t$ L# z+ b8 y5 b* ?
! x2 T+ y% O! X" _) W7 x `公仔箱論壇8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：公仔箱論壇4 V, u2 d: e, U& y
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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