公仔箱論壇1 V7 _( U& y8 h; T) y# E
炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
# |: Q$ R& H8 x' E4 f! ftvb now,tvbnow,bttvb
7 f1 ~* |. `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇; G) _2 D7 g+ y5 @. \
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。公仔箱論壇5 o# u3 T- P1 _0 a" @
2 v$ w, m0 S& A0 [# T- i
腌肉料汁：5.39.217.77:8898& o6 x9 F6 x0 ~- [( J
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* I6 f# K* k* s! u) U
公仔箱論壇' d9 J; j8 }# B0 l0 O+ ^8 B/ g
做法：公仔箱論壇- w1 H4 w1 K2 _1 V( e
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
9 g: E8 [6 f/ ]3 }5 j公仔箱論壇' S0 A' j7 z6 N( O. p
2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
( o" O) ^2 C9 \$ p& c% Q$ }
. E X1 L- _4 @# `" P4 f, `公仔箱論壇3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
0 N5 H+ f0 D' `/ S% H2 ]: Z7 e
& H! e6 @4 R3 c) Y+ U4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb# B" i5 q; U0 J, v/ u3 z% ~
* I3 c* H; V- f3 `! l1 X# P) {' h3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
+ f A' ?# X J% P: f+ L" E ^' I9 A$ Z+ E
6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。5 W* e7 t% A' h4 N/ i8 S( U2 g1 y
公仔箱論壇! r& y& l+ c; b0 Z
7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
4 Z1 l! j9 v0 k0 t: q( p1 |* Jtvb now,tvbnow,bttvb
; L1 o* V. P" K0 [2 Q4 t8 a# ^8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
- X8 ?) e" z, r8 D公仔箱論壇) R" q( \2 M9 i7 I' Q
關鍵的3點：
7 `1 M8 O% \; |% S* \tvb now,tvbnow,bttvb1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
- j6 m) i+ m. ?6 L/ D( Ltvb now,tvbnow,bttvb
% @: {4 |" [$ _* Ttvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
7 D b: {" }4 A2 K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 M: {' b3 Z' l( u& c
3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
| 
