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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 x @: c( c* J3 O5 \# w) _! Q
5 |8 [$ |! ]; K' W: m6 }5 h( f$ H& }原料：% r) X- C! C0 R* [; S0 N3 A+ R# u
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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! g; m$ w/ F ?! H& `tvb now,tvbnow,bttvb腌肉料汁：
0 Z/ D: _' b4 l& Y* y: C生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. v% | _# T0 X: h. C
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做法：
$ B# ~; a& v9 J% l/ c5 D7 L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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4 m& B2 \- m/ {2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。$ R' n. M$ V* \$ t! D. o3 E. D
2 V) J i: q/ r% u# K' ztvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \' W& E+ |5 }4 q- Y9 v2 c
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。$ q4 [2 h0 n0 P3 t/ E1 U2 x+ T
6 D# {7 F/ A8 e9 k) `4 Y! q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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1 D- b, W$ s3 i; H0 R: c7 A) h+ U公仔箱論壇7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。公仔箱論壇* _( R# k+ x. o; H
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。5.39.217.77:8898* }" s- o# z/ p1 q6 c# V6 [
, T4 |1 \: [' s8 X0 L7 d% n: S公仔箱論壇關鍵的3點：
( m1 X& u/ z0 p' \: |5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。tvb now,tvbnow,bttvb% M0 i) A0 a1 z! X- s$ O" c
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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