材料:
( s, ~( w4 w: K( T! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個公仔箱論壇7 r) t# W/ x, Z! x' }. y% v* M
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. f8 g/ u6 ]: d d
c 低筋麵粉 1/2杯+ l4 Z0 p0 d" u8 z# [' z( A
d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D. R: U# F. C4 m! z8 X w
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
1 F" L+ f! n* v5 ?, ]tvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
3 x W5 H/ N0 ^; V( M5 ?公仔箱論壇奶油霜:
4 H4 ]; o& C0 Btvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.77:8898( {3 t' @5 j3 R& L% A1 Y" a/ w
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)1 T, U. s1 a9 z( j- ~6 W$ ^
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
u0 y+ [: w8 X. J6 utvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
+ G8 T$ F: d0 S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) ^3 L3 X9 ?; z$ U' @
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb b: Z6 q, ^4 D+ U. {0 u
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,/ f+ H G5 r1 n7 N7 L
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
- s$ R0 o6 ?; |5 u% Q, g- p* \4 r3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
; Y" i0 E% T6 ~' o/ _6 O; w5.39.217.77:8898 (會稍微縮一點點)
1 R( l, \! W3 V# U' b g' C公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷. \6 T) s, W. S+ q7 r/ _- X
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)) [' t. m+ o6 Q0 P' s. G# r1 f" s3 P
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註: # Q: Q2 T- W) s8 V
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
/ J5 C7 R1 J; W5.39.217.77:88982. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
3 Q+ ?1 q* x1 d5 [$ etvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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