材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 x% p4 Y: G( s" ~: H- Q
a 全蛋 4個
$ R* N+ N3 }# O8 l8 \6 J% @( Ib 糖 1/2杯
% [8 `- m& y1 ^5.39.217.77:8898c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 E7 f9 t! }- F$ u
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ N8 @6 Z9 Y+ E& [5 A
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)2 E8 E4 t8 e' q+ o
f 泡打粉baking powder 1小匙
2 m9 i- V6 ^. V$ O: z# S* b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
$ T9 U: h# I; B$ gtvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
) j8 h4 a- d/ n: a/ f& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
8 b4 r/ y S# T$ r! v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
/ d4 t6 p6 v; M+ H& T公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 |, {3 H- l0 k9 V# f
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)" P# I( I% X# w( g! M2 @( b+ p9 G
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
3 c' F- E2 ?* f( N! L" J2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇' Q% r# x$ d4 g3 Q+ i v' U, u
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
& J# {0 H3 J5 p' `) R公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77:88980 O2 t, ~& t3 U( i) L0 O* `+ J6 _ j
(會稍微縮一點點)
4 b6 E8 v" x7 w5.39.217.77:88984. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.77:8898$ j/ ^0 \* y* G, g8 N
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: tvb now,tvbnow,bttvb7 c" o" I" y. E7 ~
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
( u- f3 t+ Z0 p1 u* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
0 G! i. W* Z# L+ f' @5.39.217.77:8898 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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