材料:
}7 D3 k' l' B7 |2 Z5 a! ], b1 Ta 全蛋 4個
" U/ Z7 `% h2 d3 F4 P7 h/ @2 qtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) l5 @& s& v3 i8 l0 Y" @
c 低筋麵粉 1/2杯; a/ h; l1 F3 P' \1 r) h
d 牛奶 1大匙
0 P* R3 P, p9 ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
) f5 f4 `2 Z0 N* \* t' h) [$ ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
1 E5 t9 d" W) f公仔箱論壇奶油霜:
! [2 |1 \( }9 Z6 q- F( C(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
$ {0 t c; z5 W' n% n- @) z Z" |g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
( e }2 V8 t" |( A, u, L wtvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 R& n- @+ l1 R4 Y
i 藍姆酒 1/2小匙4 g/ T( I% Z. T/ T1 u
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb5 H: Y1 \4 a) g& q4 d
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻) A* A. P/ i9 d/ N5 U
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
3 J# j6 M& |8 u" ]2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 A! U% T; i# [& D5.39.217.77:88983. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 4 x; c' P& }( t, V7 H' c' O, n
(會稍微縮一點點)5.39.217.77:88981 [9 }, h/ y/ _1 g& B
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
2 E, o |) U) l" @公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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; F2 W1 C n7 u5 \/ w9 N5.39.217.77:8898註:
- |7 H. l5 _. B公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇' G+ Y4 l; D; l, t3 N
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
7 a R8 V; o! w$ G公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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