材料:5.39.217.77:88989 Q( V9 L9 }* h1 p5 H
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 s9 Q3 M2 \' n7 v* | O, K
b 糖 1/2杯8 S3 `6 I% ^6 y' |" o# U
c 低筋麵粉 1/2杯
' }( G; e8 ]1 r5 N0 g- _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
6 ]: J0 m; g+ n0 K* K' Re 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
' d4 u9 l# }! j( v* ?) c公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
. f) H$ Q1 o# P; x& _5.39.217.77:8898奶油霜:
5 j W* n0 O. c" h Z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)7 e6 [ J C3 G& T$ M
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
- W8 h6 Z3 o( B& B% e# sh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
8 x o" w- g9 B' @4 P' wtvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇 t3 I- b$ Z: v
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
4 |; S5 l$ u( A& T0 r4 p2 r1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻% v4 _+ ^# d" T, s
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
" [* s* x* L9 L 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb7 z. F7 _% e. t2 U
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
& B* z6 Q8 H& J W: n) p: q5 _ (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r [ d, }9 \ _2 h8 {' x
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
0 l" w- c2 z- E3 a9 F. P& S5.39.217.77:8898 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
7 v* \. w6 T. ~: q* j. e) l" c Y. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ P" l, A) v/ j: K
註: 公仔箱論壇 Z4 c! v: L0 t- @" m" r
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
1 @& O0 l% X& v1 _2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
8 v2 f% T6 H8 P. @, |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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