材料:tvb now,tvbnow,bttvb, C& T8 i3 e8 D& _0 f! t
a 全蛋 4個
/ P2 l) B6 S( | k: i+ B5.39.217.77:8898b 糖 1/2杯
! P# c0 I H5 l( p; [# l4 Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
( |7 s9 B& \. f& j5.39.217.77:8898d 牛奶 1大匙
0 }! C) Q6 D N s! W/ ?9 a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
' b/ n6 f3 p9 W5 {' x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 ) L% N" N2 i: w0 X/ o
奶油霜: $ x2 f- \4 y+ T2 L0 B
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
- C- S' b- M& B* L% v o R; Stvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
# M* w6 L" ^/ B4 b7 j, d2 a2 |h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.77:8898+ b4 k* O7 C4 s1 N& T& P. I
i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! S6 m* n- T$ Q J/ \
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)* c; m7 G" _4 T- S0 a- m ~# ]) O
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
0 F% Y2 f* P1 W: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇9 P6 A1 C/ q, f" H
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
# w8 t. X4 U- a公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 6 ^6 j/ {3 x+ d, F$ c/ k) E; B
(會稍微縮一點點)
# ~' {/ U2 p$ ^9 A; P) p4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷/ }' Y6 t0 U0 j/ j, k" s
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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" p o) ]7 g4 T+ z+ z% t+ Q5.39.217.77:8898註:
+ a+ T3 P: J4 ~+ O2 \1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
! B/ V( Z) ]( w0 o( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
5 J4 D r! |1 w% o , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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