材料:
# x9 c) R" P0 H7 Ctvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個" t% [8 N# s/ w5 J" U1 M. J6 n
b 糖 1/2杯
/ L0 Z" j/ ]* y" k3 Y! ^c 低筋麵粉 1/2杯
( A* g3 Z, i0 w. @4 htvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙- A% O2 ?/ S: K) }( Q, |
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)) y+ P P9 o; n: _2 J2 {0 a. O
f 泡打粉baking powder 1小匙
, A; C2 @. O) A奶油霜: ; t! j2 L a' d, G& \, z9 H% Z
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.77:8898, C7 T% X: d" W' I: U
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)3 @6 H" W# y7 G
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 q' t3 M. ~3 z ii 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 A" ^, v( H# V2 j7 [, h
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
; h1 K) R/ l% u+ h8 g公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇* g" g, R% ~0 h$ b1 n- n5 N
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 x3 L7 o; |
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)2 _0 M2 }6 ]. C" ~
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb1 J( ^# `8 B t0 N4 N
(會稍微縮一點點)5.39.217.77:8898) g j% c8 R% ?& l
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇0 u; X4 H2 B- O
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏): d- p0 u1 w/ i( P
1 ]! T9 p, H# R註: 公仔箱論壇3 W$ ^7 F- n( `! P* j
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇& F; b/ Z! l5 [: I: c4 W
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化" Q. `) q" k0 @: ]
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
