材料:
8 D; y' \0 |7 X, W1 z. L6 i公仔箱論壇a 全蛋 4個公仔箱論壇0 K9 C' u2 p5 R9 {# U$ ^0 q: _4 A
b 糖 1/2杯! b j0 A5 j/ g$ s) ]3 R, x! Y' z! P
c 低筋麵粉 1/2杯
; ?9 C; F5 ]( F" X4 T5 f6 Utvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b; L8 U6 X. ]( @$ A4 g
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
: j* U5 K7 A# p6 o公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
% C6 ~/ o3 I: H# E a# J) b8 B奶油霜:
: {2 y) w6 w/ R2 }! d. i* S: _6 gtvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)) Y- g6 Q/ ?. a0 i
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb) ?% k- G& x: b' b; g$ d
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 ]( c1 Q# Q1 ^" s3 N8 f n! y0 ^公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
+ d7 W1 V f: D$ Y) u9 C$ b7 y+ o3 T# l5 ?做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
, n% X3 S) x9 ]! i# u7 E' f* Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
7 Q t- l3 a7 [- otvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- ~. [2 D: U6 g( B# k/ f" H
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
; `2 P/ n2 z& s: F/ ?. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 & z( Z2 L8 P9 R; ]
(會稍微縮一點點)
7 L: p/ Q/ W# m/ ?, y) T8 j公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
8 @# `, m' b9 V; q: v公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
; p9 c% u7 }7 \, _" P: l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W" Y4 w. o/ S; R9 }' V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
$ T3 v' ]% `) J m- D: [) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
2 |, L; x& [) d; p! B/ F2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
: f' P8 C& e2 {. Y+ a公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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