材料* j* r# A e7 ^7 @$ f+ X
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。公仔箱論壇6 V& N/ C$ h% H; d
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。5.39.217.77:88988 u6 X6 n6 {4 V1 r _5 o7 z
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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0 ]2 F( b2 x, `( s P' W5 \( T, D7 s4.細南乳取出壓爛備用。
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2 o8 A" j6 U7 n/ U& Z0 I5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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