夏天没有什么胃口，也就没有很大的动力开火去煮这个炖那个，试着做韩式的辣味肉末凉拌面，正宗不正宗的另说，反正，味道还不错了。做法如下：
- q' {$ ?, e, E# gtvb now,tvbnow,bttvb; h0 D; L1 F y" {
9 m" A( d' N! F- B% O! [3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片(没有的话，就省略也行).西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分
) l9 S; s' T/ V5.39.217.77:8898
7 N2 v7 P4 X1 c& F% y- c; b' K5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb$ q. }5 Z: F/ B
2.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。
% j; F" c2 X4 {0 U; S公仔箱論壇
e. f: c% r; ~2 E% Y: b
8 n( [0 p1 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
% ~3 p% g# t! v9 |( |& O公仔箱論壇- ~& B& f" E7 u2 F
) l0 Q, k& P, x3 g公仔箱論壇 4.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。
2 I/ W, q( A' e6 r% a% {5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 Y. |- h/ ?) S& u F2 }
 ) ~' I9 d6 t( M! ^3 \2 H
5.在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。9 ?$ v1 u) x4 a* A% L7 ?. }
9 _5 _4 M8 ]5 A. c: _2 ?0 e
) m0 h* C3 I+ N# ^& I5.39.217.77:8898 6.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀$ S5 ?& j* h2 b5 b6 S f; _
& M) U: y0 K4 t u# s7 m1 O, v
 tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ {; ~0 w& K6 j
7.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。开吃！！ |
發表於 2007-12-7 08:36 AM
| 
