夏天没有什么胃口，也就没有很大的动力开火去煮这个炖那个，试着做韩式的辣味肉末凉拌面，正宗不正宗的另说，反正，味道还不错了。做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb g1 R# s' r# _6 m; l
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1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片(没有的话，就省略也行).西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分
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A, c8 k9 ^( ]' j! A5.39.217.77:8898 2.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。
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3.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
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1 R: E+ [, E( |: a( r2 I4 _公仔箱論壇 4.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。$ i0 Q5 N4 \6 f. n' i
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6 ]6 F+ g+ f: @8 v5.39.217.77:8898 5.在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。5 s- s D; @, x2 Z( v4 A6 O! r* [
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+ R4 g9 H8 ~) P/ J/ h( N 6.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀5.39.217.77:8898* l+ h& a) I z! v8 }
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7.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。开吃！！ |
發表於 2007-12-7 08:36 AM
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