[甜品] 松露巧克力

puma8811

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【材　料】   i, A, ]$ U- N- p3 ?0 T% `
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A.苦甜巧克力  150公克 5.39.217.77:8898" h5 _% |: }% E4 l

; g4 q1 K( ^5 O- Htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  150公克 5.39.217.77:88984 Y( R3 U; O3 q/ }$ E
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果糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [$ i% Y6 d* r( D! z/ o) C

/ T. F. B" ^$ C% w$ b+ m3 _tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10公克 2 B8 t# }0 S( P' Y# U# \) U

4 H. M2 X) ^6 _7 `- XB.可可粉  適量 ( D' P- N6 j- ^; C4 ^# `1 J

1 ]2 w6 n% s) N9 {* {0 e【做　法】 1 e! \& w0 `3 I/ X  y
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。公仔箱論壇3 u) ~" U) e- u4 P
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３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。