[甜品] 小丸子

puma8811

黃 豆 粉 糯 米 小 丸 子 伴 紅 豆 茸 ， 甜 而 不 膩 ， 清 新 自 然 。 5.39.217.77:8898+ \( h0 F0 [( H: H3 X' `& `
tvb now,tvbnow,bttvb" e7 f+ m' P) n' ~
咩 料
' q' K' v% U4 [/ ?* S" v+ e, P糯 米 粉 200 克 、 紅 豆 500 克 、 砂 糖 100 克 、 黃 豆 粉 50 克 + g' o& G# E" s, l3 E
需 時 ： 60 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 B. \: x0 d$ u+ j/ r
速 成 法
3 G* d, t6 W6 q2 Z/ B6 Y公仔箱論壇1. 紅 豆 煲 至 腍 身 ， 隔 水 ， 加 入 砂 糖 一 併 壓 成 茸 。 ' p. h" G5 r/ q3 z/ ?
0 {' x3 e( D, j- E3 p5 A) S( n( l
2. 糯 米 粉 加 入 50 毫 升 水 ， 搓 成 5 至 6 粒 小 丸 子 。 tvb now,tvbnow,bttvb: b# O2 _: W* p7 ^. m) B
tvb now,tvbnow,bttvb* `: n- R3 m! s
3. 小 丸 子 放 入 滾 水 內 煲 至 浮 起 ， 離 火 再 焗 5 分 鐘 ， 然 後 浸 在 凍 滾 水 中 ， 待 涼 後 ， 便 可 蘸 上 黃 豆 粉 ， 淋 上 紅 豆 茸 即 可 食 用 。
& }% M* `2 e( b7 G) l% P8 k
% x, n7 d# B7 g3 w$ @5 G' B4 ^# Z聞 煮 貼 士
& b8 u0 u8 d$ E- \7 i5 Itvb now,tvbnow,bttvb丸 子 原 煲 離 火 再 焗 及 浸 在 凍 滾 水 中 會 更 軟 腍 彈 牙 。 黃 豆 粉 是 日 本 和 菓 子 常 用 材 料 ， 日 式 超 巿 有 售 ， 毋 須 煮 理 可 即 用 。 另 也 可 現 成 用 日 本 罐 裝 紅 豆 茸 ， 但 味 道 頗 甜 一 次 不 要 落 太 多 。