材料
" b9 q4 x5 ? O v! ntvb now,tvbnow,bttvb日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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4 A# F' Z1 E( S/ W9 v做法
5 Q) L- ^, @4 V3 u% J1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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0 l; u/ P) u! @3 t7 ^2.茄子去蒂，打直輕四刀。公仔箱論壇- A% s4 `5 e) K0 T. \. R! w
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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# n+ v' D$ X a l# W2 O4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。! K L! C% j+ U
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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