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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 b# n6 k6 w4 P$ [; P2 J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 i; J2 u. b- ]: J$ i! f
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。# V& T# L' A, Q0 V
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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. X: l) Z3 @: Y0 \3 ^2 {% ^5.39.217.77:88983.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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. V9 k J( Z7 X+ T5 ?6 y2 }4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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