材料公仔箱論壇2 W, F- K1 v0 k5 t+ s
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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1 s6 `4 M" [1 ]/ ?4 R3 \! ]蝦膠：
3 s, t" t3 {7 A+ J) ~2 E蝦2両、鹽/雞粉各少許公仔箱論壇$ l- a2 R8 m8 j+ g9 C* o! e
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紅油抄手汁：
% s4 b* e0 v/ F4 x豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇4 ] v: `! A N3 A, {; {, ?2 ^
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做法公仔箱論壇9 b9 e5 W' Q$ F) t, Z/ S0 e
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ F+ ?8 a6 v* s
* T* D# a3 e, [& j5.39.217.77:88984.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。5.39.217.77:88982 H; u& Q& e$ j3 m, x
- N) p% X1 J! H! B% G公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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