香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- J6 U0 O0 Y* `
; D e0 Y1 D" z- d6 I @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 12隻
0 K7 n/ r+ ]. V- ?公仔箱論壇洋蔥 半隻
! J% B7 ~7 p$ A0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒公仔箱論壇/ q: \& n d8 j1 y
青椒、紅椒 各半隻2 S2 \* `9 j$ e( N1 F
生粉 1湯匙公仔箱論壇 w% J( m2 o9 y) _
蔥花 少許5.39.217.77:8898' l) g1 }% l3 g' P Z W! x1 q
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W( @; I8 i! G9 {) \調味：
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2 }8 T7 _: S" }; N0 @+ j公仔箱論壇茄汁 2湯匙9 X% E% \3 |+ f% j
喼汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 e& z! c$ i1 ^
½ 茶匙
: U- S( K( N9 x. l- ?, W7 _豆板醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( I8 x3 v: Q0 x
糖 1茶匙
7 |+ C2 N2 q3 r4 C6 R鹽 少許
. U5 d$ t H# T$ z2 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 G1 ^; g4 ]2 k7 |# f1 Y
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製法：
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1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
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! k+ f' {& z7 P6 U$ i$ {& r: P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
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9 y2 `1 t" P& i4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P; \2 z7 T% ]3 n' P; ?( ~
5 N8 Z( |! L. y6 {( e2 _' _, V' x3） 以吸油紙吸去多餘油份7 O. l$ v7 d% {; _8 u9 @
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9 [2 t4 ]; Q/ n$ U% n: n0 i$ i5.39.217.77:88984） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; o$ O0 ]9 f" K2 _8 }
9 T1 d4 n5 @+ t1 z% U+ X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! g, t4 S' F$ j: A4 w, l7 @) t
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1 n7 {) S a# w: v, X# s" o* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 W; j! s. a6 l
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/ |+ |* J, Q: Z* U0 L6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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& }1 J% P v( s# C6 dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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