香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 ?, C7 B! V
5 p9 T. K2 `5 Q. A, s4 ]" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 a9 M8 [; e- u8 w* [
材料（二人份）：公仔箱論壇, y! w4 r' l7 _. C! T2 Z' O7 l
. }$ Z+ a; p, P" G蝦 12隻
" a) I5 S7 @+ g2 G7 x% X公仔箱論壇洋蔥 半隻公仔箱論壇7 g5 q" @% D% C! V# s! f I- b: Q
蒜頭 2粒
$ O8 p* x; _3 x. B5 A公仔箱論壇青椒、紅椒 各半隻
- }. g$ U( F9 T1 Y生粉 1湯匙
; \2 w; `2 M5 s' I2 c+ Y% K公仔箱論壇蔥花 少許1 j6 k$ Q. L$ `" k* @3 ` `* r
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0 g% R5 z" r' T% d% l* a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) G o/ x( Z; M
( x' {6 S4 W/ O公仔箱論壇茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 {: q5 F5 i: P( W# x
喼汁
5 Q; J3 A$ `& h& w2 G% X* @6 utvb now,tvbnow,bttvb ½ 茶匙
) a1 E, S5 ^% T$ \豆板醬 1湯匙5.39.217.77:88987 I: x+ D7 h: R* q7 e8 W; Z( j
糖 1茶匙
" {7 y* p- x$ B! d, Q) }- X公仔箱論壇鹽 少許
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製法：
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" i8 L% U% q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.77:8898+ m8 a- i0 A; S* O% C7 S) w+ I
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7 Z3 F, h$ {1 Z6 G) E; ntvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份; F3 G# D: z' M% F& `: a
1 E8 `0 ?$ ~# Y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘" a, X) O0 r: o) N. Q+ O
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! E% t! @( S2 l9 G9 r5 A0 `公仔箱論壇5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘' J9 `; I+ k7 K) Z
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# |+ X7 j6 I/ K7 r( Utvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb8 I) \( \# k6 m) C: y1 M
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8 v" c$ J% b8 H( B0 o小貼士：5.39.217.77:88984 q) B3 `) e" I9 }% g% U+ U1 }
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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