香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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8 p" _, f/ Y4 _4 {- F3 w9 n材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y6 b) a- h* U7 d
0 o1 g3 q, W) e1 B, x6 g) Y蝦 12隻
) M6 _- L% m( X) G+ Z- s+ ?9 m/ s5.39.217.77:8898洋蔥 半隻
* @$ a- t7 H) s2 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒5.39.217.77:8898; M+ b: q* i9 ?% c& u
青椒、紅椒 各半隻5.39.217.77:88989 t$ K2 t5 g v8 ]! P4 Z B
生粉 1湯匙公仔箱論壇9 M, d4 U/ A2 K3 u( l( d
蔥花 少許
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; n: {2 ~3 x+ J# u$ \% f$ j% f公仔箱論壇公仔箱論壇, Y. ?3 m* S- t1 W6 o
調味：: Z; q- \0 s/ P# \1 x& C
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茄汁 2湯匙. B1 z3 D" {; A
喼汁
% G" P% x/ p- ^1 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb ½ 茶匙
5 ], A9 G/ C% J8 b7 q) w0 r公仔箱論壇豆板醬 1湯匙
/ c: o) Y: |. P" o, p! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
9 F7 Y' @! F, I; {' e) s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ M- r$ q/ t5 P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c- N- R7 b" g8 V+ a
% t# P( v$ o( s4 W' |5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898' z/ A" }4 n3 p. G. c
5 B5 o8 l; d$ w+ b( O Q5.39.217.77:88981）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; |, g B: @& k- a
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" N' N0 k! R/ f$ u5.39.217.77:88982） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! t1 }7 u' F
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+ X1 B: B( z: q' m6 j5.39.217.77:88983） 以吸油紙吸去多餘油份2 W2 s: q+ Y2 Q% _+ ?9 `; n
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( ?0 R% x9 f5 D! X, h+ E4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘+ s# Y, ]7 B/ w4 s- [9 v
( H7 C/ g! _; i& T: I zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' v, K5 }; L0 ?) I' I5 e, e- _! A5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, B, o3 d2 M8 ]+ W* r
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6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb5 l# Y# T/ m7 w$ @- ~
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" U7 u) O" U- Y% a x, S5.39.217.77:8898小貼士：
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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