[中式食譜] 玉米排骨蘿蔔湯

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這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。! q0 |. u) m" p9 h
主料：
* j* S( M# U7 ^, x1 D; m5.39.217.77:8898排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。3 \4 a8 F1 W6 z# v9 X: Z( u8 r6 Q
製作：
+ }- b# U5 q5 n5 |' Ttvb now,tvbnow,bttvb1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
+ s) |2 E* B8 u7 M( l3 _0 e6 a+ t2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。* Q% x0 V; z& ]. j7 |( ~. [; d
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。$ m8 C: ~+ k% a% Y
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
+ C6 w3 o+ [0 ^. m% C- m. I1 H5.39.217.77:8898關鍵：& `/ K/ I/ x# i/ Z+ x
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
% V" m* V1 H; `4 R, \2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。