《材料》tvb now,tvbnow,bttvb _# c& X7 j a( E) {
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升" v/ r. t/ E. F/ g$ t* [$ }
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, R D- Q" e9 H8 _3 m P《做法》# Z1 ~2 B, B1 x1 ^1 V1 c! P
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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( e0 }! N; f* ]: z7 G8 z' R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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! S( [: l7 W; S5 H: u [+ u3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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