《材料》
+ {0 h" W+ C0 V/ e% l黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
" a, u$ q5 C- I6 S1 btvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。5.39.217.77:88984 d- g& X2 A- V
1 N& B9 Y# f( F4 x2 q8 T5.39.217.77:88983.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q( @. J( ^3 V A6 n& w
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。5.39.217.77:8898, M2 t! e7 D d
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9 t3 }" ], C% {0 f$ P5.39.217.77:8898貼士：
& ?, c. W# `! Q U; f4 s( v; F5.39.217.77:8898若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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