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[中式食譜] 黃油蟹蒸陳村粉

《材料》5.39.217.77:88988 {* d9 T0 T9 h8 J2 e
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升公仔箱論壇$ H) ^$ M  c( p& o3 O3 s

8 _( r" H6 L! @$ Z6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  h& I4 e% Q/ C, B3 w5 p. }5 G. g
《做法》/ `2 L. H" t4 k0 L5 p  _2 A
1.黃油蟹從背部斬一刀,先把黃油盛起,再將蟹斬件,挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油,放碗中,加紹酒、雞粉和雞油拌好,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s2 a6 m$ A2 w
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3.陳村粉加油拌鬆。0 Y% S) s4 N& d& v( \

: y( _- n; o# u; ?8 J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好,剪成適當大小,鋪在蒸籠上,分別放上陳村粉及黃油蟹件,蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠,將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上,再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉,亦可用乾荷葉,但要先汆水去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" A$ q, F) Y
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