《材料》
! }3 B) O8 P9 M黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
, p$ O8 \% T8 d% v
# a: y" r7 \9 g! b2 v% C公仔箱論壇
f/ x" j$ a" D6 X; @, mtvb now,tvbnow,bttvb《做法》
0 c5 z1 t$ b# h) L- S& d5 ~公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
( g. L! e4 a ~8 r2 G/ ~5.39.217.77:8898. n: M+ A9 R+ }
2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。5 Y* D5 [0 N- B e
5.39.217.77:8898+ m4 Z+ F/ O; m# R8 D/ ` h
3.陳村粉加油拌鬆。
# a7 T8 n8 E5 F" V4 }+ z7 H
3 r1 P( w2 F9 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
; |: a& y- Q7 ^: f/ A' r公仔箱論壇
$ `2 Q( g! m U R5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。/ e* l2 R A( G; o
9 ?( H. a' m1 p' f- Z" otvb now,tvbnow,bttvb8 h, H p- g# [
貼士：
- x9 \9 j0 B, ?* Ctvb now,tvbnow,bttvb若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。( o% H8 N$ f! a$ v
|
發表於 2012-7-26 07:40 AM
| 