《材料》
0 \: V5 T% }- r$ l, [. F( [1 n黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
; U6 \4 ]4 U7 f c7 |公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。5.39.217.77:8898$ j3 ~0 {6 F" l" e' x& G
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。' `* d( c5 ~1 R, w
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3.陳村粉加油拌鬆。
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3 \( A/ F( K- }" [$ s# g! Btvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。公仔箱論壇' J" b! J% G# N2 @1 S7 A5 D# \+ k
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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