《材料》公仔箱論壇2 f% c& ~ `8 c r: c+ T
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
9 N( A8 V% S# U9 [( u c, ~# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。5.39.217.77:8898. V+ t3 U1 J% |) W1 ^
* |+ y) c% _2 ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! Y' B x1 y' Z
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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! j+ Y4 @) y( P: g# p2 I3 X5.39.217.77:8898貼士：
; w' V. |8 F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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