《材料》, p$ i" Y6 ~. e( H3 @ T1 Q, K
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( @/ o. ~' [4 S. m
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《做法》
& k/ j) \0 W$ q# T$ X/ D4 r公仔箱論壇1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.77:8898; N2 x7 G# q P/ H. p
" ?+ i1 ~. z5 U/ m- X; \) A$ b2 F2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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, v0 v& u0 H1 B% Ctvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ l" O+ G( j3 ^/ T
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。9 r" E: g' @1 {
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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