《材料》
: K5 S3 ^& Y$ otvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" s3 s- ]/ m' L9 u6 c
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《做法》
, c7 I2 ?0 X) Q' Q( j$ {1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: D+ N& m" R9 W$ C
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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2 Z9 O# M2 f l. U2 F公仔箱論壇貼士：
5 s( v, s' D: L# u1 H( v/ Htvb now,tvbnow,bttvb想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.77:8898! S. f Q9 O7 P& A% G6 R* K
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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