《材料》
7 D* ~$ r3 B3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. X- O( @+ X1 O% h4 e3 ~+ C
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- g% r" J& Z- N$ _# Etvb now,tvbnow,bttvb《做法》5.39.217.77:8898 d4 p% e! n$ t( L3 t
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。公仔箱論壇& y6 `4 a# k4 N4 ?5 }$ B B% N
8 K# m% f4 c; M3 K9 X7 d- O/ I# n2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。- Q. z# }" {$ n4 r0 W- m; x6 v
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貼士：
. q& v' h. U* n: T$ G公仔箱論壇想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' N* J8 z# y4 Y
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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