《材料》
% y) \3 v! R/ o奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: s0 b! k" a8 _
5.39.217.77:88988 K, V K n3 u2 O. n- Y: X0 I1 X. N
4 r$ {1 J% m, [4 V; c7 m《做法》
; A0 W8 t, ^9 u2 r; k1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
# e9 t- I; a" j# s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) u5 k* h' ?6 X% f: E0 f9 X" V
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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$ w- G' _7 p6 A, Z4 c$ Y9 Q8 j9 ~$ y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。9 W: @( S4 w0 s
% j9 Z4 j$ |) G. b. O公仔箱論壇4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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9 a2 j+ h5 O" a" t: g貼士：$ ~" i/ X! h* c) ]6 |8 Q
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。公仔箱論壇: q2 {/ T9 ]3 q3 n+ m
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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