簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 j. T5 f$ }. j$ u8 [
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ? ?; R, j* d& o. w+ c: x
大片燕麥 4﹣6 湯匙
) U& t' J) @; I cDijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" N4 W" l+ P: n. Q
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb' h; M2 M F/ i0 ]2 v
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙& R1 S/ t5 T+ }7 N
檸檬4 ~% @/ s" Y& L1 E# S* T: [4 h
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 G8 r: Y3 |( }( [, Q* ^
5.39.217.77:8898% y, O2 g& d. R& N3 C% i
製法：
5 r- P0 a& b5 i2 ~5 `1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ r, e0 p8 G: y/ l5 Z9 P2 t' }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
" i2 `' ?, Y1 Y7 |7 J3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& r' {- o1 T8 V2 p. v4 S) H7 q4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
% p) ?9 o$ C8 i* Z% }. w; j& G7 p5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇& j( ?0 ~5 T% y! m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。# k: N/ b8 U0 ~# r' w2 {- T
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小貼士：
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! {6 {* I5 s0 h$ B: K- a: l4 K芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
5 Y6 s. m; A1 t9 |9 T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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