簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：公仔箱論壇# O# N% _0 G, [3 [" R* a
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 D6 K! D1 I. W$ m3 l
大片燕麥 4﹣6 湯匙0 X* z5 |3 x6 E# S. M8 ?) o( E& u& C
Dijon 芥末醬 1.5湯匙$ }6 b8 x# _: m1 r% m3 e2 h! q2 U1 R3 Z
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 X/ J4 y' R* n6 \: o
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
" f) L% N. _# d- |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
$ b; i4 G& r8 g H, o火箭菜 （伴碟）5.39.217.77:8898% g: h, N+ K" z$ l
1 D# e( r0 o0 K/ \& R1 Htvb now,tvbnow,bttvb製法：
5 J% Y' t* X# M! _1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.77:8898. U5 ]$ @# |4 `9 Q q
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 Y; w5 u0 v5 h; [* w
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 V# X( p5 y% w# M% o! h3 S
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇# _, A- g& ~- [1 G1 {+ ?$ z: o: m
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
$ B0 b) [/ O; x( K6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ K+ j5 y& j G4 U- H7 @- I+ b
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小貼士：公仔箱論壇/ |4 X8 a5 n6 O0 N/ y! k9 Q
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
& f; Y, L, C1 p2 O D9 N9 q+ H6 v- V魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.77:8898- t$ k' s6 o* w! z4 x9 u; q
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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