簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
! N% w' P3 Y! s4 E* b5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 V' |. y# X- w5 O" u4 D
+ v6 S3 `+ ], J" G$ s6 Q/ g5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88987 k: k& a5 Z$ q1 d2 w
鱒魚柳連皮 200g+ [) V8 j" p6 S; r4 l# l1 C B2 }
大片燕麥 4﹣6 湯匙
" l& h# P: ]$ SDijon 芥末醬 1.5湯匙
0 r5 @" x# Z/ |5 L H& B0 [' q8 A5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許
/ A3 I" C9 L) A! w, v2 ]7 oExtra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.77:88984 g2 u. L; |7 K7 c8 d U( n
檸檬
, m; Q: u/ |% h9 H0 u* m公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
/ q% i: M1 P3 m6 l! Dtvb now,tvbnow,bttvb
# c3 c ~" e. V% z8 b* P& {製法：
0 ]) m" }; u7 U& b( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 R H# p. i1 E5 N
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 L0 S: v1 O& }公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。+ A6 }, S( g# y- i, _0 e
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
3 }8 n9 a. B+ M" S; E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。* N& O u/ {3 Y; O1 W* \
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! B$ a2 C, d/ r0 z( Z& U
公仔箱論壇9 y: @0 I; `% s2 r" ~
小貼士：
2 u( u q! y- @7 Y" T1 j% X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j& M& P7 k2 g3 a/ n0 O5 b芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
+ q# W& p) z8 f8 g; l! k8 d" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
/ ]/ ?) Z# W) X, I. T m5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
