簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇; S1 ]# d" v( {$ M5 P2 G) E
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7 g8 w4 L6 n/ @3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：( |: i1 R0 A$ r& m9 k
鱒魚柳連皮 200g9 y4 r* y) c/ a
大片燕麥 4﹣6 湯匙2 u% O+ N! C! K( f, D3 ^
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
5 t% y2 Q. ~ r) h7 O& I- ~海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 X& _0 J5 a' ^( x% @5 W9 I3 A
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙6 y: I1 z2 q- m9 J0 @* i) {
檸檬
; T. }# }( K5 Q8 E: P+ F. m) u; u' B火箭菜 （伴碟）
6 |/ ]1 F& j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ ~7 r# \+ P. i3 a2 j
製法：公仔箱論壇" ?; J8 _; P- y2 h
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& X* p: x2 p7 X; A; u
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。0 s" L) D% l5 h# \
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; i/ v4 \3 J7 Y
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
: `. M$ K* z/ f' }6 Q5.39.217.77:88985. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
: I" u2 y% p( E1 w+ ?3 E公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。5.39.217.77:8898( H2 ~( n/ Q7 L* e
" v) b6 a; a' r0 u+ _5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 d+ }. j% e
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
% _6 D1 U% r& T9 E公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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