簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
( B' v- ]5 H6 ^; i7 P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( l+ Z! d6 H
$ }! m3 x& `1 b" I4 a8 W0 x材料：
+ Z1 |" g, [/ [鱒魚柳連皮 200g, v) v# ]8 T; U1 u* n. g% z+ G
大片燕麥 4﹣6 湯匙
' t* o% @, t0 FDijon 芥末醬 1.5湯匙
+ [* q" X! ?5 e+ @5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb' n, z/ L* I& ?3 n" r
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
% a/ c% g% ]+ Q0 M8 F9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 g! q; ~6 ?/ X+ \# B
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇: |% E0 ^! ?9 j4 H5 z/ o; O
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製法：
" ~9 [4 z1 w6 w- r. M% r9 i, \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( d% F/ B2 D6 ]0 [; }
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, j% x8 D1 L% {1 L/ W3 Z1 U6 j公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
: Y# U2 A0 e' g# H' n4 b公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
: h% B( L: b3 r. T/ D; w/ h5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) O0 r6 Q6 `( X" M1 s A3 ]
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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* {+ k( a, j) V( w$ ^+ btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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; J. N1 [$ O6 O. ~0 e: p/ K; Htvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. e( E; q9 u0 P8 h2 Y6 g8 U
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。) s- E3 u7 T, l. K$ i
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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