簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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1 M9 _; y$ [ I! z- O材料：公仔箱論壇8 G' ?+ o- W" h
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb; _, F: \3 F, E8 p5 [+ M( B& s
大片燕麥 4﹣6 湯匙
7 `+ m% s7 F1 o$ V; ?5.39.217.77:8898Dijon 芥末醬 1.5湯匙; y% O) r$ n3 S. S+ t, ~( z7 }/ Q
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇+ Q* ?7 A$ R) p. c
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
; l3 D+ ]# l2 f0 Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬5.39.217.77:8898. W8 y( D) @/ g
火箭菜 （伴碟）
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製法：& ]' p- a; V$ a: R3 b7 F- Z0 n
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ e0 I: X+ T# T+ d
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
( X* n: D7 i+ z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- @" E1 [$ a
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.77:88980 \, s$ s' Z5 j# u+ ^# X
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇: ]) L; g9 S# t/ u; h" @
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ c/ O4 Z6 }$ Z f Mtvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
( P: a) Z7 X/ m* D$ Y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
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