簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb; j/ W, x4 x5 M W
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材料：
9 q; g! m: n6 W- M5 E, g鱒魚柳連皮 200g
; T& ]) `# F) y' u6 A5 x大片燕麥 4﹣6 湯匙
3 o2 D+ K @/ _( u) N, u. bDijon 芥末醬 1.5湯匙
' d$ F m% @% d& [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
1 ]3 {2 z& v! W) r6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W, c+ b0 w* \1 q" K
檸檬
0 c; u$ Z) u( t8 F+ `- }火箭菜 （伴碟）1 A7 \2 E3 F* f9 T4 l4 |7 J0 m3 b
' }4 k F5 M7 M$ H9 P- p3 B( Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ], Z/ [4 Z, v6 E: A7 |4 E
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ G3 e( }6 c7 Y
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
( s1 B& {* k A f5.39.217.77:88983. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 J9 U2 w4 }. j* H# K
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
* |) e, f$ k1 T: i* K% x* F公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
3 x, K) g4 v& E. O1 _$ _5.39.217.77:88986. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：; o; ]- x3 X- c4 Y. [1 j* f
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: |' O; i1 `3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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