簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, o) {) x/ S5 a. [
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3 i0 N0 U6 L$ U+ [0 b) t材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 q! y8 V; L
鱒魚柳連皮 200g
$ X+ N O! V. o2 N; |" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j5 @( V$ v( X$ m H
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
/ m& b5 j2 }3 A; E4 v5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許
/ f* l% ?. b! @0 }( SExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
7 ~4 G/ w/ P, S! b a檸檬
/ W) S) A% A3 w$ wtvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: [9 F4 Z1 S2 D
: F% h8 `4 N- f$ T7 l5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb" {' Q. o1 k/ p {
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
: k7 A# V! B4 j, Q8 m: X9 t6 ^1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
4 B% L0 r2 q) q4 ~& A! M3 @! P1 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
5 N0 v9 b2 Q4 x, E- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
" X5 ?5 G0 F$ r0 k5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
: K) x+ D! I; A, i- atvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
0 x1 Q6 l ?$ e" w, b公仔箱論壇
6 q4 y7 {# `( ^$ O% G! |, X. {7 jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：# r5 a7 u9 ^( f0 @' L5 M
+ }; G0 f! p0 Y, l公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。$ a- }( J3 b; ?+ W8 ^ x& l
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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