簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇1 y6 A7 M/ {$ b2 G$ K1 l- b* c. H7 B3 `
 5 j& v& K% V; A& u( F+ G* j, Z: G
5 S0 d5 V* z, a6 Q& ]: N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J, ^* m( y9 x" s3 @4 _
鱒魚柳連皮 200g
: u3 a) ?- u7 j: y8 F) w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% m6 \) v- J" S
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* i7 ]4 g% T4 T) z6 G5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許- \+ E! G& a2 u7 Q* Q
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙% m& k( m$ `7 D4 v
檸檬
* S" ^' A! D# m: k2 Q: \5.39.217.77:8898火箭菜 （伴碟）& i _& s' V3 D3 J7 K8 {. M
F/ ?; _$ g2 K( q2 i2 w4 F製法：公仔箱論壇# m9 [! \8 H& Q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' e1 S0 [$ J! Z& m
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇. s" E$ e5 d+ o/ U# J; g
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
8 Q$ s; Q) T& Q7 t4 T& ~4 S) b4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb3 n' A) [. ^6 C% d& {$ B& _
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。) A: n, q* g) @1 F/ | A
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇; h J: m; @* K( u* t
8 C( [* ]' ^7 |3 R
小貼士：
% o% {- ]) T6 f7 B9 _4 s% Z) ^5.39.217.77:8898
- c- A- c! u8 [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.77:8898. T. |: t6 M4 b2 t
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
4 G3 W6 Q' c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
