簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb- N7 b/ ]( H8 `# r' a9 i; A
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0 |: L$ T; K/ I材料：
$ D) Y- L: B# r0 `8 Z% S l8 ]鱒魚柳連皮 200g
* u1 ~$ @: s2 W/ A @5 ~& [大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j: j! k) m9 K7 U, A7 ^
Dijon 芥末醬 1.5湯匙. \& \! [ D1 y- P
海鹽及胡椒少許
& ~$ M2 I F# J9 F0 ?; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.77:8898! t0 A$ C0 N( ~0 n8 v/ Q; R
檸檬
! O% G5 ?7 `0 P9 h q+ a公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
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* }0 q& e( ]. q) U* K- z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：6 p1 R: R Y0 w
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
% r$ x) K1 o, y# X, p _2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 J$ z1 a* \5 G" h公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 `+ S, B( ^. d6 W0 i
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb3 H; u' x j E) k# S" g$ C
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
& U7 O x! R/ u% ]8 `% e% U5.39.217.77:88986. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。; [5 v6 D8 Q9 B/ a0 S$ w, C5 ?
+ ^6 {& N, H' w6 r5.39.217.77:8898小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# y2 w/ T/ R/ g! v2 `
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.77:8898* j4 u- G5 \- |7 r0 X. J1 x! ]: w5 C
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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